咖喱蘑菇飯

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據説其鎮痛效果可代替嗎啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

口蘑 8朵

香菇 6朵

金針菇 100克

蟹味菇 100克

秀珍菇 100克

鮮蝦 10只

熟米飯 適量

咖喱塊 1大塊

黃酒 10ml

鹽 少許

1將口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗淨並切成小塊。

2將香菇、金針菇洗淨切成小塊。

3將蝦仁洗淨加入黃酒和鹽醃製片刻過水焯熟。

4將咖喱塊和足量清水放入炒鍋加熱至咖喱完全融化。

5加入蘑菇煮制變軟並湯汁變濃。

6加入蝦仁煮片刻即可。

7米飯盛入碗裏壓實倒扣在盤子裏。

8將煮好的咖喱蘑菇汁澆在米飯上即可 ^[1]