咖喱菜餚

關於咖喱菜餚

1.開小火（要很小），加橄欖油，把薑末和蒜末（兩種末的量都要大點，別不捨得放）倒入慢炒，多炒一會，炒出香味後再煸一會。

2.加入咖喱粉和煸好的姜、蒜末一起炒，保持小火（千萬別浪費天然氣，多貴呀），抄到咖喱和姜、蒜融合在一起，散發出咖喱、姜、蒜三味一體之香。

3.加入椰漿（超市有賣，別把椰汁當椰漿），把火稍微加大一些，一邊攪拌一邊熬。

4.加入黃姜粉，其提味亦提色。

5.再稍微熬一下，出鍋。鄭重宣佈：不要把鼻子靠近本咖喱汁，有可能因香氣太重而導致昏厥。

6.而後做各種主料了，愛吃什麼做什麼（我自己比較喜歡雞肉、蝦仁、洋葱混合），做到8分熟加入咖喱汁，一起煸炒，出鍋，上盤，進嘴。