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吳暉
(華南理工大學輕工與食品學院教授)
鎖定
吳暉,教育部食品科學與工程專業教學指導委員會委員、華南理工大學輕工與食品學院副院長(2003.7)、工會主席、樂百氏—華工大植物蛋白質工程研究中心副主任,是中國微生物學會和廣東省食品學會終生會員。
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- 中文名
- 吳暉
- 職 業
- 教師
- 職 稱
- 教授
- 職 務
- 華南理工大學食品產業研究所所長
吳暉研究方向
主要研究領域有保健食品的研究與開發、天然活性成分的純化及代謝機理、食品安全管理與標準法規、微生物與食源性致病菌快速檢測、食品中有毒有害化學物質檢測與控制。已發表文章150多篇,SCI/EI論文45篇,申請專利50件,授權35件。
吳暉學校職務
華南理工大學食品安全學科帶頭人,博士生導師
華南理工大學食品產業研究所所長
《現代食品科技》(EI源刊)常務副主編
吳暉社會兼職
1.中國博士後科學基金會會審專家;
2.中國食品工業協會專家委員;
3.國家自然科學基金評審專家;
4.教育部食品科學與工程專業教學指導委員會委員;
5.國家和廣東省科技評審專家庫專家;
6.科技部農業科技成果轉化資金項目專家庫專家
7.工業和信息化部品牌培育技術創新專家;
8.廣東省食品安全專家委員會委員;
9.廣東省、廣州市突發事件應急專家;
10.廣東省保健食品協會副會長;
11.河南省品牌促進會副會長;
12.中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會常務理事;
13.廣東省食品行業協會專家委員會專家。
吳暉學術論文
1.吳暉,高孔榮. 微波陳化白酒的機理研究.食品工業科技.1997,(3)(CA收錄);
2.吳暉,高孔榮.微波滅菌機理研究.食品科學.1996,(4):3-6;
4.趙謀明,劉通訊,吳暉.江籬藻的營養學評價.營養學報.1997,(1);
5.趙謀明,吳暉.江籬藻保健食品加工技術的研究.食品工業科技.1996,(5);
6.趙謀明,吳暉.江籬瓊膠加工過程中鹼處理及最佳工藝條件的研究.食品與發酵工業.1996,(4);
7.趙謀明,劉通訊,吳暉.鹼化處理對江籬瓊膠出膠率、性質和化學組成影響的研究.食品與發酵工業.1996,(6);
8.歐士益,吳暉.麥麩膳食纖維清除重金屬離子的研究.食品科學.1998,(5);
9.許喜林,石英,吳暉.食品微生物學教學初探.微生物學通報.1998,(2)
- 參考資料
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- 1. 華南理工大學輕工與食品學院導師介紹:吳暉 .華南理工大學[引用日期2014-09-22]