君達菜

君達菜(3張)

君達菜，二年生草本，高達80釐米。根紡錘形或分枝，肥厚多汁，根生葉叢生，長橢圓形或圓卵形，基部截形，先端鈍，全緣；莖生葉較小，卵形或長橢圓狀披針形，葉面淡綠或暗綠，光滑，皺縮不平，葉脈呈紫紅色，粗大，葉柄肥厚多汁。花黃綠色，腋生穗狀花序，常多數結合成球形，苞片小，葉狀，花萼5裂，質厚宿存，無花瓣，子房上位，1室，藏於花盤內，果實成熟後變硬。

牛皮菜喜温暖涼爽氣候，生長適宜温度15～25℃，抗寒性較強，幼苗能在零下5℃低温中生活，不耐高温，當温度超過30℃時，生長緩慢或停止。需水較多，在較高的土壤濕度和空氣濕度下，生長迅速，品質柔嫩。喜肥沃、潮濕，排水良好的粘質土壤及砂質土壤。對氮肥需要較多，在氮肥充足情況下，葉片生長迅速，組織柔嫩，品質優良。鹽鹼地亦能種植。

君達菜褐斑病除為害君達菜外，還可為害菠菜、甜菜等。發生比較普遍，是君達菜上的重要病害。

一、症狀識別

此病主要為害葉片，有時也可為害葉柄。葉片被害，開始出現呈灰褐色水漬狀斑點，後來發展成為圓形或近圓形病斑，邊緣呈紫色成紫褐色，而中間呈褐色或灰白色，在濕度大的條件下，在病斑表面長有稀疏的呈灰白色的黴狀物。

識別要點：初期是水漬狀灰褐色小斑點，以後呈邊緣為紫色或紫褐色、而中間為褐色或灰白色的圓形或近圓形病斑；潮濕時病斑表面有灰白色的黴狀物。

二、發病規律

1、病原菌

君達菜褐斑病是由恭菜生尾孢真菌侵染引起的。分生孢子梗束生，淺褐色，分生孢子無色，鞭形。

2、侵染循環

病菌主要以菌絲塊和分生孢子隨病殘體在土壤中越冬，也可在種子上越冬。當第二年環境條件適合時，分生孢子或菌絲塊上產生出分生孢子，通過氣流、雨水傳播，從菜株葉片上的氣孔侵入，發病後，在病部又產生分生孢子，進行再侵染。

3、發病條件

（1）發病與温濕度的關係

温度在20℃左右，雨水多、濕度大，病害發生嚴重。

（2）發病與種子的關係

如果播種的是帶菌的種子，又未進行消毒，病害加重。

（3）發病與栽培的關係

病地重茬發病重；另外，低窪地、排水不良、田間積水，或澆水過多，偏施氮肥，管理粗放，長勢弱，發病也重。

君達菜是營養豐富的蔬菜，主要含碳水化合物、蛋白質和糖類，還含有維生素B、維生素A原、維生素C、甜菜鹼、皂角苷、碘，以及鈣、磷、鐵、鎂、鈉、氯等營養成分。 ^[1] 

海南島有栽培。中國南方各省區廣為栽培。歐洲以及中亞也有分佈。 ^[2] 

1、幼苗長有4-5片真葉時帶土定植或上盆。定植株行距為20-25釐米；盆栽用口徑12-15釐米的盆。

2、較耐寒，冬季能忍耐-10℃的低温，低温時植株色彩更鮮豔。

3、喜陽，光照充足時葉色更鮮麗。耐半陰，在較陰處也能生長，但色彩差些。

4、既不耐旱，也忌水濕。生長期澆水應“不幹不澆，澆則澆透”，保持盆土濕潤。

5、生長期每月施肥1次。入冬前加強肥水管理，使植株在冬前長成理想的株形，以利觀賞。施肥應注意氮磷鉀配合，增施磷鉀肥可使葉色亮麗。如需採收葉片，每次採後追肥1次，促進植株生長。

6、開花時及時剪掉花穗，可延長觀葉時間。 ^[3]