吉林工商學院旅遊管理分院

分院學術帶頭人唐文教授為揚州大學旅遊烹飪學院烹飪與營養教育專業碩士生導師，榮膺中國烹飪大師稱號，是勞動部勞動技能鑑定中心中式烹調師專業委員會成員、現任任吉林省烹飪協會會長，央視2台“滿漢全席烹飪擂台賽”評委、連續六年承擔了吉林省最大型餐飲活動“吉菜美食節”總裁判長的重任。唐文教授烹調技藝精湛、擅長食品工藝雕刻，出版過多本專著、並參與《中國烹飪大詞典》等行業大型辭書的編撰工作，為吉林省吉菜開發工作的主要參與人，在國內頗有影響，為行業知名專家。

經過專業教師的共同努力，2002年酒店管理專業被國家教育部高教司批准為國家級高職高專教育教學改革試點專業。三年來，旅遊管理分院在專業建設上就如何改革人才培養模式、努力培養學生的創新精神和實踐能力，以高質量的教育迎接新世紀的挑戰進行了深入的研究。在學生能力結構教育方面，針對專業特點、職業特點、技術特點、崗位特點開展實踐活動，分為課程中實習和畢業實習，讓學生用基礎理論知識指導實踐，從實踐中深化對知識的理解，實現知識與能力的融合。學生從課堂上走出去從企業走進來，相得益彰。 在實習實訓條件的建設上，學校又投入大量資金，以現代化標準建設和完善了酒店管理實驗室、旅遊電子商務中心、模擬客房標準間、模擬商務套房；擴大了模擬酒吧實訓室、中餐服務訓練室、客房服務訓練場的面積；填補了模擬茶藝室的空白；開展了導遊員的能力訓練；原有的模擬中餐廳拓展為中、西兩個餐廳；改造了烹飪操作間和基本功訓練間的設備、增設了演示階梯教室、烹飪切配間、麪點實訓室、麪點成熟間、食品雕刻訓練間；大大增加了學生技能訓練的項目、拓展了能力範圍。

旅遊管理分院始終堅持產學研結合的辦學方向，與省內及全國發達地區的多家大型餐飲、星級酒店、旅行社、景區景點等旅遊企業有着常年密切的聯繫，已與長春香格里拉大飯店、長春南湖賓館、長春紫荊花大飯店、長春名門飯店、長春文化國際旅行社、吉林省環球國際旅行社、長春市中旅、偽滿皇宮博物院、長影世紀城、長白山北景區、北京國賓酒店、北京捷克飛宇旅行社、天津泰達酒店、南京華美達怡華大酒店、蘇州胥城大廈、蘇州陽明山假日酒店、上海蘭生大酒店、上海農工商旅行社、杭州紅星文化大酒店、杭州金馬大酒店、廣州廣州大廈、深圳木棉花大酒店、東莞索菲特御景灣大酒店等旅遊企業簽定了長期培訓、實習、就業協議，並聘有多名兼職教授。

專業教師積極參與企業活動和行業建設，“雙師型教師”達到95%。擁有中式烹調師國家級考評員3人、省級中式烹調師、麪點師、營養師、服務師、調酒師、茶藝師、導遊員等職業鑑定考評員12人，活躍在吉林省職業技能鑑定事業的第一線。教師多次參與東北地區餐飲服務大賽、吉林省烹飪大賽和旅遊大賽。 由於學生專業技能掌握全面、崗位適應能力強、在行業廣泛受到歡迎，每年來吉林工商學院旅遊管理分院招聘實習及就業學生的旅遊企業從珠江三角洲的深圳、廣州、珠海、東莞，到長江三角洲的南京、蘇州、揚州、杭州、上海；從京津唐到環渤海，絡繹不絕。已培養畢業生3000多人，活躍於祖國大江南北。