厲善麟

厲善麟，滿族，祖籍北京，北京大學與清華大學調整建築系時，厲善麟又拜在了清華大學梁思成的門下，學習中國建築。厲善麟的確不是“廚師出身”，他是正宗八旗子弟——正白旗人，祖父厲子嘉是清末慈禧時期的內務府都統，官拜二品。

厲善麟教授在首都經貿大學數學系任職至退休，專長於數學力學，並涉及基礎化學和分析化學。但真正讓他在世界上出名的，卻是因為業餘愛好——做菜。他是享譽全球的厲家菜創辦人。厲家菜第2代傳人厲曉麟，厲家菜第3代傳人王希怡。

厲善麟是清朝同治、光緒年間內務府大臣厲子嘉後裔。厲子嘉是清朝的內務府都統，深受慈禧信任。他負責審批御膳房每日菜單，慈禧及皇帝所食菜餚皆由他親自品嚐。厲子嘉每次查閲菜譜後，皆銘記於心，回家後詳加記錄，晚年時整理成一套菜譜。“厲家菜”的主人名叫厲善麟，是首都經貿大學的退休教授。

到厲家菜館吃飯的名人非常多。迄今這個餐館已經接待了六十多位國家元首或商界名流，幾乎訪華的外國首腦和各國駐華大使都慕名光臨過這家小店。其中不乏美國前總統克林頓、世界首富比爾·蓋茨、拳王阿里以及洛克菲勒家族成員等，涵蓋通用、杜邦、摩根、IBM等知名企業的高管。厲老精通英文，而厲老的夫人精通日文，二老接待起外國客人來遊刃有餘。