動物生產學

《動物生產學(畜牧獸醫類案例版)》由楊遠新和劉安芳主編，本書針對動物醫學、食品工程等非動物科學專業同學瞭解豬、禽、牛、羊等動物生產的需要，着重圍繞豬、禽、牛、羊的品種與雜交利用、營養與飼料、繁殖技術、種畜禽飼養管理、幼畜禽培育、畜禽產品的安全生產、畜禽舍建築設計與設備、畜禽場的籌措與經營管理等有關知識與技術進行講述。注重培養學生的就業創業素質和能力，突出實用性、適用性、實效性。 ^[1] 

第一篇 豬生產

第一章 豬的品種及利用

第一節 我國豬的品種類型

第二節 我國主要的地方豬品種

第三節 我國培育的品種

第四節 國外引入的瘦肉型品種

第五節 品種與雜種優勢的利用

第二章 豬舍的建築與設備

第一節 豬場的選址和豬舍佈局

第二節 豬舍的基本結構

第三節 欄舍設計

第四節 養豬生產設施與設備

第三章 豬的生物學特性和飼養管理的一般原則

第一節 豬的生物學特性

第二節 豬羣類別劃分

第三節 豬飼養管理的一般原則

第四章 豬的營養與飼料配合

第一節 飼料養分及功能

第二節 豬的營養需要與飼養標準

第三節 飼料的分類及各類飼料的營養特性

第四節 豬的配合飼料與飼料配合技術

第五章 種豬生產技術

第一節 配種

第二節 妊娠

第三節 分娩

第四節 泌乳

第六章 幼豬培育

第一節 哺乳仔豬的培育

第二節 斷奶仔豬的飼養管理

第三節 育成豬與後備豬

第七章 無公害肉豬生產

第一節 生長育肥豬的生長髮育規律

第二節 生長育肥豬的飼養管理j

第三節 無公害豬肉的生產技術

第四節 豬的肉質

第二篇 禽生產

第一章 家禽的生物學特性

第一節 家禽的外貌與體尺測量

第二節 家禽的生物學特性

第三節 家禽的產蛋規律

第二章 家禽的品種

第一節 家禽的品種分類

第二節 家禽的良種繁育體系

第三節 家禽的主要品種

第三章 禽場規劃設計與養禽設備

第一節 禽場的選址與規劃

第二節 禽舍的設計

第三節 養禽的主要設備

第四章 家禽繁育與孵化技術

第一節 家禽的配種技術

第二節 禽蛋的人工孵化技術

第五章 蛋雞生產

第一節 蛋用雛雞的培育

第二節 蛋用育成雞的培育

第三節 產蛋雞的培育

第四節 蛋用種雞的飼養管理

第六章 肉雞生產

第一節 快速生長型肉雞生產

第二節 優質肉雞生產

第七章 水禽生產

第一節 鴨生產

第二節 鵝生產

第三篇 牛生產

第一章 牛的品種

第一節 牛種分類

第二節 乳用牛品種

第三節 肉用牛品種

第四節 兼用品種

第五節 中國黃牛

第六節 水牛

第七節 犛牛

第二章 牛的體型外貌鑑定

第一節 牛體各部位名稱及特徵

第二節 各種用途牛的外貌特徵

第三節 牛的外貌鑑定

第四節 牛的年齡鑑定

第三章 牛的生產性能及其評定

第一節 奶牛生產性能及其評定

第二節 肉牛生產性能及其評定

第四章 牛的繁殖技術

第一節 母牛的發情與發情鑑定

第二節 牛的配種與人工授精

第三節 母牛的妊娠與分娩

第四節 提高牛繁殖力的措施

第五章 奶牛的飼養管理

第一節 犢牛的飼養管理

第二節 育成母牛的飼養管理

第三節 成年母牛的飼養管理

第六章 肉牛的飼養管理

第一節 肉用犢牛的飼養管理

第二節 育成母牛的飼養管理

第三節 能繁母牛的飼養管理

第四節 架子牛的飼養管理

第五節 肉牛的育肥技術

第七章 牛場的建設與糞污處理

第一節 牛場場址選擇與佈局

第二節 奶牛場的設計與建造

第三節 肉牛場的設計與建造

第四節 牛場的糞污處理

第四篇 羊生產

第一章 羊的品種

第一節 國內外主要綿羊品種

第二節 國內外主要山羊品種

第二章 綿、山羊的飼養管理

第一節 羊的生物學特性

第二節 羊的營養需要和補飼

第三節 各類羊的飼養管理

第四節 綿羊剪毛和山羊梳絨

第五節 驅蟲和藥浴

第六節 羊舍建設及設備

第三章 綿、山羊的繁殖技術

第一節 綿、山羊的繁殖現象和規律

第二節 配種方法和人工授精

第三節 羊的妊娠診斷與誘發分娩

第四節 產羔

第五節 提高繁殖力的主要方法

第四章 養羊業的主要產品及其生產

第一節 綿羊毛

第二節 山羊絨和山羊毛

第三節 羊肉生產與品質評定

第四節 羊皮

第五節 羊奶