劉衝

劉衝，男，漢族，1973年2月27日出生，四川省德陽市中江縣南華鎮西山村人； ^[1-2]  中國烹飪協會會員、四川省烹飪協會會員、國家名廚、中國烹飪大師、川菜烹飪大師、國家中式烹調高級技師、烹飪專業講師、金牌廚藝指導大師、餐飲職業經理人、美食雜誌特約撰稿人、國家名廚編委會高級專家委員、河北省陽光工程職業技能拔尖人才稱號獲得者； ^{[2]  [3-8]}  現擔任唐山藍貓飲品集團有限公司行政總監； ^[1-2]  自1996年開始在《四川烹飪》《烹調知識》《川菜天地》《中國徽菜》《廣東烹飪》《中國餐飲》等國內知名烹飪專業雜誌發表烹飪美食文章數十萬字， ^{[2]  [9-10]  [11-12]}  其發表創意代表菜餚有桔紅仔兔、紅油柚皮絲、橘汁鱔寶、珍珠豆腐、一品竹蓀雞、茄汁金銀絲、珍珠腦圓、桃仁孜然魚排、筍烤三鮮飯、回鍋酥肝、魚香燒白、香酥蘋果卷、蜜汁荷葉包飯、香酥橘汁牛蛙、酸湯蟹柳等二百餘款，出版有烹飪專著《刀光火影話名餚——川菜烹飪大師劉衝作品選》等； ^{[2]  [13]  [14-19]}  業餘從事文學寫作，已在全國省級以上報刊雜誌發表散文、詩歌、小説、紀實文學等作品數十萬字， ^[2]  出版有文學專著《蜀門筆客文集》等； ^{[2]  [20-21]}  長期致力於川菜營養學研究及推廣工作，倡導優秀廚師應是合格的營養師，即“食物醫生”等烹飪理念； ^[22]  其人物事蹟被國內各級新聞媒體廣泛報道，中江新聞、四川新聞、浙江新聞、搜狐新聞網、新浪新聞網、中國國家名廚網、中國名廚查詢網、參考網、中國名廚文化中心、全國政協辦公廳中國文史出版社、中國食品雜誌社、川菜天地雜誌社等媒體對其成就歷程作了專訪報道。 ^{[14]  [20]  [23-28]}