剁椒春筍

春筍2根（約300g），剁椒50g（也可將泡椒切成小丁），青蒜（南方也叫蒜苗）100g，老薑5g，紹酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），油1湯匙（15ml）。

春筍剝去外皮洗淨，切成5cm長、1cm寬的小段。

青蒜洗淨去根，切成5cm長的小段。老薑去皮切絲。

中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將剁椒和老薑絲放入爆香，隨後放入春筍段翻炒約5分鐘。

鍋中放入青蒜段，再調入紹酒、生抽翻炒片刻即可。

1.春筍去皮洗淨後，切長段，成條狀

2.碼放到盤內，把剁椒放在春筍上，讓剁椒均勻的鋪在春筍上

3.開中火，上蒸鍋，開鍋後把春筍放入蒸鍋內，蒸制20分鐘

4.蒸完後取出，把盤內多餘的汁倒掉，把油燒熱淋到蒸好的春筍上

剁椒春筍(5張)

5.最後淋適量醬油即可 ^[1]