冷鏈物流

《冷鏈物流（第2版）》共七章，章對食品冷鏈物流作簡單介紹，使讀者對冷鏈物流有初步的瞭解；第二章介紹食品冷鏈物流的基礎理論；第三章、第四章和第五章介紹食品冷鏈物流的各個環節；第六章介紹農產品冷鏈物流；第七章介紹冷鏈物流企業的運營與管理。書中的內容主要選自各類精品教科書及網絡期刊。《冷鏈物流（第2版）》內容與同類教材相比知識全面、新穎，邏輯性強，便於教學及讀者自學。 ^[2] 

第一章 冷鏈物流概述

第二章 食品冷藏的基礎知識

第三章 食品冷凍加工

第四章 冷庫

第五章 食品冷藏運輸與銷售

第六章 食品冷鏈物流

第七章 冷鏈物流標準化

參考文獻 ^[2] 

白世貞，男，漢族，黨員，1962年10月出生，現任哈爾濱商業大學管理學院院長（2008年8月由原物流學院與工商管理學院合併組建），教授，博導，龍江學者，黑龍江省中青年專家，黑龍江省第二屆高校教學名師。 ^[2]