什錦湯麪

Mixed Meat with Vegetables Soup Noodles

紅蘿蔔 50克 豆芽菜 100克 豇豆 60克 地瓜葉 60克 油豆腐 3個 蝦餅 數片 面 150克 加多加多醬 3大匙

(1)將豆芽菜洗淨，切去頭尾。紅蘿蔔去皮後切成粗長條。豇豆切7公分長段。油豆腐切片，地瓜葉洗淨備用。

(2)把加多加多醬加入1大匙温水及1小匙沙拉油，細細調勻備用。

(3)燒開半鍋水，滴入1小匙沙拉油，將作法(1)準備好的材料分別放入氽燙至熟後撈出，瀝乾水分，分別排入盤子裏。蝦餅炸好後也排入。

(4)將面煮熟，放入另一個碗中。

(5)吃的時候，適當取用材料，放在面上面，最後淋上加多加多醬，略拌過後即可食用。

作的時候要注意將蔬菜的水份瀝乾，否則會破壞醬料的味道。這道加多加多是很有名的小吃，其實很像豪華版的乾麪，不過因為醬料的不同，吃起來還是不一樣的。