人蔘雞

[原料/調料]

人蔘 1支 紅棗 5～6顆 板栗 5～6顆 土雞(中) 1只 米酒 隨意

牙籤 3支 松子 5～6顆 葱花 少許 糯米 1杯 鹽 少許

[製作流程]

(1)先將雞內臟清除乾淨，由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內，最後放入人蔘，再用牙籤從尾端固定住。

(2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，加少許鹽，再放入剩餘的紅棗及松子、葱花即可。

(3)食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。

營養價值: 人蔘 - 　據記載，我國食用人蔘歷史已達4000年之久，但由於人蔘...【所有人蔘菜譜】

雞肉 - 雞肉有温中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上説常吃雞肉能通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧”。