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京料理

（日本關西地區烹調方式）

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京料理（きょうりょうり），是日本關西地區京都口味的烹調方式，在日本人心目中是地位最正統崇高，歷史也最久遠的地方料理。
中文名
京料理
外文名
きょうりょうり

目錄

  1. 1 發展歷史

京料理發展歷史

京料理的食材選擇方面講究時令，以豆腐、竹筍及蔬菜為主，味道偏淡，而且菜餚賣相精緻，跟懷石料理相類似，以小碟方式呈上，一餐二十道菜以上屬非常普遍。