亞麻木酚素

一般約佔籽重量的0.9%～1.5%，比其它已知含木酚素的66種食品高100～800倍．

Flax Lignans

為亞麻科植物亞麻Linum usitatissimum L.的種子。

C32H46O16

686

黃褐色粉末。

除此之外，臨牀研究顯示亞麻木酚素對糖尿病、胃腸腫瘤、冠心病、腎臟病，抗氧化性都有有益的作用。

近年來，以加拿大、澳大利亞、英國和美國為主的西方發達國家，對亞麻籽作為功能食品的研究和開發作了大量的工作，以亞麻籽粉為代表的產品早已面市多年，成為中、老年人的常備保健品。最近，符合療效性要求的高純度、標準化木酚素提取物的產品也上市，可以廣泛應用於膠囊、壓片、穀物早餐和快餐食品的添加劑。還有含有ω-3脂肪酸、可溶性食物纖維和木酚素的營養功能性超濃乳狀液和全乳飲料等多種產品不斷出現在市場上。

木酚素能通過與雌激素受體的競爭性結合，影響類甾醇性激素的新陳代謝，從而能抑制雌激素引起的腫瘤生長。Adlercreutz等人研究表明，木酚素能促進腸內脂（ED）和腸二醇（EL）產生，當血漿中的腸二醇濃度為30-70nmol/L時有抑制人體乳房癌細胞的生長，減少乳房腫瘤的大小和其產生的幾率的作用。Waters等人證明EL能抑制雌激素刺激的RNA的合成。Thompson等給老鼠飼餵亞麻籽或是、者SDG，老鼠體內腫瘤的體積和新腫瘤產生的幾率明顯下降，並且腫瘤的大小和尿中分泌的哺乳動物木酚素呈負相關。用純的SDG1.5mg/d飼餵處於腫瘤早期的老鼠，能減少腫瘤的數量，同時尿中分泌的ED和EL顯著升高。