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五香豆腐
鎖定
五香豆腐是一道色香味俱全的名餚。採用傳統的五香製法。所謂“五香”，通常指烹調食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調味品。它的功能，是把有腥味、臊味、
羶味的食品變得無異味，進而使食品清香撲鼻。味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
- 中文名
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五香豆腐
- 分 類
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家常菜
- 口 味
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鹹辣
- 主要食材
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豆腐
五香豆腐美食原料
輔料:洋葱100克,高湯,水澱粉適量
佐料:植物油150克
五香豆腐製作方法
2、油入鍋，七成熱,放入洋葱、八角、
桂皮、姜、
花椒麪和
醬油煸出香味，
豆腐,黃酒、高湯、白糖入鍋， 燜至汁收.放味精，用水澱粉勾芡,芡熟即成。
五香豆腐菜譜特點
所謂“
五香”，通常指烹調食物所用
茴香、
花椒、
大料、
桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調味品。它的功能，是把有腥味、臊味、羶味的食品變得無異味，進而使食品清香撲鼻。
- 參考資料
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