二氫香芹醇

【中文名稱】二氫香芹醇；6-甲基-3-異丙烯基環己醇

【英文名稱】dihydrocarveol

【結構或分子式】

分子結構：雙鍵C原子以sp²雜化軌道形成σ鍵。其它C、O原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。

【相對分子量或原子量】154.26

【密度】0.9266(dl,20℃);0.9368(15℃,l);0.9274(d,20℃)

【熔點（℃）】107(1.866E3Pa,l);235(d)

【折射率】1.4509(dl);1.4736(l);1.4780(d)

【性狀】無色至淺黃色粘稠性液體，有留蘭香氣，有胡椒辛辣味。

【溶解情況】不溶於水，溶於丙酮、乙醚和乙醇。

香料，調製薄荷香型香精用於食品，也用作食品的人造香辛料；調製留蘭香香精，用於化妝品；也用作其他香料原料。

天然品存在於黃蒿、薄荷及留蘭香的精油中。

製法：（1）從天然精油中提取；（2）以香芹酮為原料，在極性溶劑中用保險粉（連二亞硫酸鈉）還原而得。

已發現有l-、dl、d-體三種旋光異構體，dl-體的沸點為130℃(2.666E3Pa,dl)；比旋光度：l-體為-33.3度，d-體為+34.2度（18℃）。