鮮腐竹白果鵪鶉湯

原料：

鮮腐竹1張、白果75克、荸薺150克、薏米38克、鵪鶉(收拾乾淨)2只、瘦肉225克、陳皮1小塊、鹽適量。

做法：

1.洗乾淨鮮腐竹，然後剪碎。

2.白果去殼、去衣和去心，清洗乾淨。

3.荸薺去皮，洗乾淨，每個切半。

4.洗乾淨薏米。

5.陳皮浸軟颳去瓤。

6.洗乾淨鵪鶉和瘦肉，氽燙後再衝洗乾淨。

7.煲滾適量水，放入腐竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉、瘦肉和陳皮,水滾後改慢火煲約2小時，下鹽調味即成。

提醒：