Seliwanoff反應

在同樣條件下，醛糖形成羥甲基糠醛較慢。只有糖濃度較高時或需要較長時間的煮沸，才給出微弱的陽性反應。所以該反應是鑑定酮糖的特殊反應。但蔗糖被鹽酸水解生成的果糖也能給出陽性反應。酮基本身並沒有還原性，只有在變為烯醇式後，才顯示還原作用。

溶解50mg間苯二酚（resorcinol）於100mL鹽酸（鹽酸：水=1:2v/v）中。臨用前配製。鹽酸濃度不宜超過12%，否則，它將導致糖形成糠醛或其衍生物。

取試管8支，分別加入Seliwanoff試劑1mL。再依次分別加入樣品溶液各1mL，混勻，同時放入沸水浴中，觀察顏色變化。

顯鮮紅色即為陽性反應。

另外，果糖在Seliwanoff試劑中反應十分迅速，呈鮮紅色，而葡萄糖所需時間長，且只能產生黃色至淡紅色。戊糖亦與Seliwanoff試劑反應，戊糖經酸脱水生成糠醛，與間苯二酚縮合，生成綠色到藍色產物。