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氧化脯氨酸
鎖定
氧化脯氨酸又稱L-焦穀氨酸。相對分子質 量129.12。熔點162～163℃。不溶於乙醚,微溶 於乙酸乙酯,溶於水(25℃時40)、乙醇、丙酮和冰 醋酸。比旋光度-11.9°(c=2,H2O)。其鈉鹽可用作化妝品中的保濕劑,其保濕作用優於甘油、山梨醇,無毒,無刺激作 用,用於護膚及護髮化妝品;本品對酪氨酸氧化 酶有抑制作用,可阻止黑色素的沉積,對皮膚有 增白作用;對角質有軟化作用,可用於指甲化妝 品;也可用作表面活性劑,用於洗滌劑;化學試 劑,用於外消旋胺的拆分;有機中間體。
- 中文名
- 氧化脯氨酸
- 外文名
- L-Pyroglutamic acid
- 別 名
- L-焦穀氨酸
- 化學式
- C5H7NO3
- 分子量
- 129.12
- CAS登錄號
- 98-79-3
- 熔 點
- 162～163℃
- 水溶性
- 溶於水(25℃時40)
氧化脯氨酸簡介
【英文名稱】5-Oxo-L-proline;L-pyroglutamic acid;L-2-PYRROLIDONE-5-CARBOXYLIC ACID
【結構或分子式】
C5H7NO3
分子結構：
所有雙鍵原子均以sp2雜化軌道形成σ鍵。
分子中其它C、N原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。
【相對分子量或原子量】129.12
【熔點（℃）】162～163
【性狀】
從乙醇及石油醚混合液中析出者為無色正交晶系雙椎結晶。
【溶解情況】
不溶於乙醚，微溶於乙酸乙酯，溶於水（25℃時40）、乙醇、丙酮和冰醋酸。
【其他】
比旋光度-11.9（c=2，水）。
氧化脯氨酸質量指標
重金屬≤10×106
砷鹽≤1×106
氧化脯氨酸用途
其鈉鹽可用作化妝品中的保濕劑,其保濕作用優於甘油、山梨醇,無毒,無刺激作 用,用於護膚及護髮化妝品;本品對酪氨酸氧化 酶有抑制作用,可阻止類黑素的沉積,對皮膚有 增白作用;對角質有軟化作用,可用於指甲化妝 品;也可用作表面活性劑,用於洗滌劑;化學試 劑,用於外消旋胺的拆分;有機中間體。
氧化脯氨酸製法
①在生產味精(穀氨酸鈉)過程中,作 為副產品,可以從中提取。
