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L-氨基丙酸
鎖定
L-氨基丙酸是一種化學物質,分子式是C3H7NO2。
L-氨基丙酸物質簡介
中文名稱:L-氨基丙酸
英文名稱:L-Alanine
英文別名:L-alanine-12C3; 2-Aminopropanoic Acid; H-Ala-OH~L-2-Aminopropionic acid; Ala; 2-Amino-Propionic Acid
EINECS:200-273-8
分子量:89.09
L-氨基丙酸物化性質
無色至白色結晶性粉末,無臭。
[1]
有甜味,甜度約為蔗糖的70%。溶於水,微溶於乙醇,不溶於乙醚。具有旋光性。外消旋型(dl-)氨基丙酸Melting_point295℃(分解),200℃時昇華。左旋(l-)-2-氨基丙酸Melting_point297℃(分解);右旋(d-)體Melting_point295℃(分解)。左旋(l-)體的氫氯化物為稜形結晶體,Melting_point204℃(分解);左旋(l-)體的N-乙酰基物結晶體Melting_point116℃;其N-苯基物結晶體Melting_point152-154℃。
熔點:314-316℃
溶解性:166.5 g/L (25℃)
用途:食品飲料方面用作防腐劑、風味調味料及氨基酸低度酒等,醫藥方面用於合成氨基酸輸液
上游原料:丙酸、氨基丙酸
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