α-丙氨酸

α-丙氨酸 α-alanine，CH3CH（NH2）COOH，α-氨基酸的一種。在所有的蛋白質中，L-丙氨酸含量豐富。D-丙氨酸雖存在於細菌的細胞壁的粘肽裏，但不是蛋白質的固定成分。α-丙氨酸是非必需氨基酸，在生物體內可由丙酮酸合成，也可在色氨酸的代謝過程中產生。重要的是其碳素不僅可作為糖的異生材料，而且其氨基在動物臟器之間的氮素輸送上也被認為是重要的。