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龜苓湯
鎖定
- 中文名
- 龜苓湯
- 分 類
- 粵菜
- 主要食材
- 龜、雞
- 工 藝
- 煮
- 別 名
- 烏龜茯苓湯
龜苓湯食材原料
主料:龜、淨雞各1只,茯苓片250克,豬骨500克。
調料:鹽、味精、料酒、薑片。
龜苓湯製作方法
1、龜颳去黑色衣膜、去內臟,洗淨,加薑片、料酒焯燙;茯苓片洗淨;淨雞、豬骨洗淨,焯燙,撈出。
2、鍋中放入龜、豬骨、茯苓片、雞、料酒、薑片和水,加蓋大火煮沸,轉小火煮2小時,取出,撕成絲。
3、將龜骨、雞骨煮4小時,去除骨和茯苓片,濾渣,將湯和龜肉、雞肉放回鍋內,加鹽,調味精即可。
龜苓湯食用療效
- 參考資料
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- 1. 清熱解毒祛濕滋補強身,老龜龍骨土茯苓湯,學會這個湯,受用一生 .bilibili.2020-05-19[引用日期2021-02-13]
- 2. 烏龜茯苓湯的做法【步驟圖】 .美食傑.2008-06-10[引用日期2021-02-13]