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龍鬚菜
（江蘺科藻類）
鎖定
- 中文名
- 龍鬚菜
- 拉丁學名
- Asparagus schoberioides Kunth
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 單子葉植物綱
- 目
- 百合目
- 科
- 百合科
- 屬
- 天門冬屬
- 類 型
- 紅藻
- 口 味
- 甘
- 營養成分
- 蛋白質、澱粉、碳水化合物、鈣、鐵
- 美 稱
- 山珍“瘦物”
- 益 處
- 有助於降低血壓
龍鬚菜形態特徵
龍鬚菜是一種温帶性紅藻，國內主要分佈於山東、福建、廣東等地沿海。海外分佈幾乎覆蓋全球海域，南半球主要分佈在阿根廷、智利、巴西、南非、澳大利亞，北半球主要分佈在中國、日本、印度、馬來西亞及菲律賓等國。野生型龍鬚菜分佈於我國山東半島的潮間帶，最適生長温度12-23℃。
龍鬚菜是瓊脂主要生產原料，鮑魚養殖鮮品飼料，對改善近海水域的富營養化、調節和優化海洋生態平衡也具有重要意義。龍鬚菜栽培現已初步實現良種化，我國成功選育的龍鬚菜國家級水產品種有：1998年審定通過的龍鬚菜“981”，2014年審定通過的龍鬚菜“2007”和2015年審定通過的龍鬚菜“魯龍1號”。
龍鬚菜經濟價值
龍鬚菜產業是我國海洋經濟重要的支柱產業之一。它既是食品工業提煉瓊膠的上等原料，又可以作為鮑養殖的優質飼料和人類的綠色保健食品。
瓊脂具有凝固性、穩定性，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑、保鮮劑、黏合劑和生物培養基。瓊脂廣泛用於製造粒粒飲料、米酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、午餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。瓊脂在日化工業中用於牙膏、洗髮露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等。在醫學科研中也具有廣泛的用途。
龍鬚菜營養價值
龍鬚菜使用效果
龍鬚菜栽培模式
筏式單養龍鬚菜
這是主要的栽培形式，其中大多數是在秋、冬、春三季連續栽培龍鬚菜3茬，少數是全年筏架不上岸，連續栽培4茬。
龍鬚菜與海帶筏式輪養
9月-12月栽培龍鬚菜，12月-翌年4月栽培海帶，4月-7月栽培龍鬚菜；少數是7月-9月也栽培龍鬚菜。
龍鬚菜與牡蠣筏式輪養
在夏、秋、冬三季吊養褶牡蠣，在冬、春季牡蠣收穫後栽培龍鬚菜1茬-2茬。
龍鬚菜栽培準備
定位打樁
由於龍鬚菜在南方生產要避開高栽培季節的颱風期，因此，考慮筏向的主要因素是潮流，筏向要儘可能做到順流。筏子的位置方向確定後，要確定筏長和樁間距離。筏身長度為50m-65m，錨纜繩的純長度為滿潮時水深的2倍-3倍。一台筏子的兩個樁間的水平距離為筏身長度加上錨纜繩與水深構成的直角三角形的另一邊長度的2倍。兩筏之間的距離就是相鄰樁間的樁距，不同的養殖模式則不一樣，有的2.5m-3.0m，有的4.5m-5.5m，這樣即可確定樁位。
樁基材料視海區底質不同而異。沙泥質底的海區應選用大約直徑 13cm、長2m的松木為樁；泥沙底的海區選用大約直徑16cm、長3m以上毛竹為樁；軟泥質底的海區應拋50kg-100kg的鐵錨。注意毛竹末端要打通竹節，長度約佔全長的1/3。除鐵錨外，各樁均要在頂端鑽孔以便系樁繩。
下筏下筏前，錨纜繩要與樁繩連接好，浮綆繩上還需每隔50cm-60cm處綁好吊繩和相應的浮子後下海，每小區台架的兩側還需加固橫繩，浮綆繩、橫繩與錨纜繩連接好，再將鬆緊不齊的筏子整理好，使間距一致，即構成單式筏架。筏架的鬆緊度要以最高潮也保持鬆弛為最適宜。
用料
除了樁基外，還有2160絲-2800絲的聚乙烯浮綆繩、橫繩、180絲的聚乙烯吊繩和2800絲-3600絲的聚乙烯樁繩、錨纜繩以及浮子等。
龍鬚菜栽培環境
海區選擇
①底質：除了凹凸不平的岩礁底質外均可。
②水深：冬季大幹潮線下2.0m以上水深。
③風浪與水流：由於養殖器材堅固，抗風浪能力強，可以到潮流較急的海區養殖，風浪較小的海區要求潮流暢通。
④水質：南方海區水質一般較肥沃，只要養殖季節海區海水比重在1.018以上、沒有工業廢水嚴重污染都可以。
海區佈局
要求呈“品”字形排列。
筏架設置
龍鬚菜栽培過程
取苗、夾苗、掛苗
- 時間。在水温下降至27℃時，約在每年的9月下旬至10月上旬。
- 苗繩。180絲-360絲聚乙烯繩，有3股3花、3股6花兩種形式，苗繩的捻度必須適宜，太鬆易掉苗，太緊易傷苗。分苗前幾天要把苗繩處理一下，即新苗繩用水浸泡1天，舊苗繩用200ppm漂白粉消毒、洗淨。
- 取苗。由於龍鬚菜基部生長速度慢於頂端，因此，除了要選擇生長良好、顏色紫紅、雜藻較少的龍鬚菜外，還要儘可能不用基部藻體為種苗。運苗期間要防止藻體乾燥和温度超過30℃。
- 夾苗。應採用簇夾法。夾苗量以每米苗繩用50g龍鬚菜，把剔除雜藻（滸苔等）後當種苗的龍鬚菜按5g左右為一小簇穿過苗繩，每隔5cm-10cm左右夾一簇苗，應夾在苗中部，兩端露出5cm-6cm。夾苗時，防止陽光曝曬和藻體乾燥，以防藻體脱水和超過温度上限。
- 掛苗。把夾好的苗繩兩端和浮埂上的吊繩連結好。
龍鬚菜栽培管理
栽培方法
- 水層調節。栽培水層的調節，實際上是調節龍鬚菜的受光。龍鬚菜是好光性海藻，過弱的光照生長慢，但過強的光照對生長有抑制作用，甚至色素被陽光分解而褪色變黃，如不及時調整會變白脱落。
- 調整筏架。除適當增減浮力外，應及時補上被弄斷的繩子；要經常注意檢查筏架的牢固程度，每台筏子的鬆緊要一致，要求齊正劃一，以保證生產安全，龍鬚菜受光均勻。
- 施肥。南方海區水質肥沃，一般不施肥；但在個別季節，局部海區營養鹽不足時應考慮掛袋施肥。
收穫曬乾
經過 2個月-3個月的生長，龍鬚菜增重高達100多倍，這時藻體較粗，顏色紫黑，當每米苗繩達到3kg時即可收穫。除非病蟲害嚴重而搶收，否則不宜過早收穫，因為過早收穫的龍鬚菜含膠量較低。收穫應連苗繩一起上岸，不宜採取割收法而留住基部。要選擇晴天早晨進行，以確保龍鬚菜能及時曝曬而不變質。
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- 參考資料
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- 1. 龍鬚菜的營養價值分析 ．健康中原首頁．2012-09-07[引用日期2015-03-26]
- 2. 龍鬚菜 ．植物智[引用日期2021-01-04]
