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龍蒿油
鎖定
由
菊科植物
龍蒿(Artemisia dracunculus L.)的莖、葉、花經
水蒸氣蒸餾得到。為淡黃色至琥珀色液體。具龍蒿油特徵辛香。相對密度0.914～0.956。折射率1.504～1.520，旋光度+1.5°～+6.5°(25℃)。主成分為
甲基黑椒酚(60%～70%)、
α-蒎烯和
β-蒎烯、
莰烯、芋烯、順式和反式
羅勒烯、
芳樟醇和
香葉醇等。主產於歐洲。用於
食品和日用
香精。
- 中文名
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龍蒿油
- 英文名
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Tarragon Oil
- 別 稱
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茵陳蒿油
- CAS登錄號
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8016-88-4
- 沸 點
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204 °C(lit.)
- 密 度
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0.933 g/mL at 25 °C(lit.)
- 閃 點
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175 °F
- 危險性符號
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Xn
龍蒿油毒性
LD
501900mg/kg(大鼠，經口)。
[1]
龍蒿油使用限量
肉類40；調味品26；酒類1～3；糖果0.85；焙烤食品17；冷飲0.79
[1]
龍蒿油化學性質
有甘草和鮮羅勒似特殊草香，並帶有茴香味，味甜。
[1]
龍蒿油用途
香辛料。片狀或粉狀多用於肉、禽、蛋類、魚類、羹湯和番茄製品等，因香氣濃，不宜多放。亦用於制醋，頗有名。亦供提取精油。
[2]
龍蒿油生產方法
1、由菊科草本植物龍蒿(或稱
狹葉青蒿；Artemesia dracunculus)的葉、莖和花經水蒸氣蒸餾而得。得率0.25%～0.8%(乾燥者)或0.1%～0.4%(鮮者)。
2、在未開花時割取綠葉及幼嫩的頂端部分，置於陰涼處蔭幹。
[2]
- 參考資料
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1.
龍蒿油
．Chemical Book[引用日期2014-10-17]
-
2.
龍蒿油
．Chemical Book[引用日期2014-10-17]
