龍神茶

龍神茶葉產品是在吸納中國各類名優扁形茶、曲藝茶工藝特點的基礎上，採用機制與手工傳統工藝相結合的獨特工藝流程而生產的“色、香、味、形”俱佳的系列無公害和有機茶，其中，龍神翠竹茶葉外形挺直微扁、翠綠；湯色嫩綠明亮、慄香，葉底黃綠顯芽，感官品質量好。 ^[1] 

甘肅省隴南市康縣有“甘肅西雙版納”之美譽，冬無嚴寒，夏無酷暑，茶區內森林覆蓋率更是高達85%以上，林密而多霧，擁有“雲霧高山出好茶”的生態環境。康縣茶葉種植源遠流長，是隴上茶葉的發祥地，也是中國典型的西部高海拔優質茶葉種植區。 ^[4] 

龍神茶產自典型的西北高海拔無公害的優質茶區，享有“隴上江南”的美譽，生長有百年以上的大茶樹，有着悠久的茶葉生產歷史，獨特的地質、地貌、土壤、降水、光熱及良好的植被等資源優勢，特殊的地理環境造就了適宜茶葉生長的獨特條件，孕育了獨具特色的龍神優質茶葉。 ^[1] 

龍神茶產於甘肅省康縣陽壩龍神溝流域的產茶區。早在200多年前，康縣太平鄉陽壩村麻地溝的溪邊就已經生長着茶樹。

1958年，康縣從湖南調進茶籽25公斤，在陽壩上壩苗圃試種成功。

1964年，甘肅省農牧廳從安徽、湖南、江西調入茶籽分配到康縣後，又在陽壩的上壩、龍神溝，太平、三河等地種植300畝又獲成功。 ^[3] 

2000年以前，康縣茶葉還處在“有茶園、無產量、商品少、效益低”的落後的農業種植模式之中。

2001年以來，康縣提出了“整縣核桃，南茶北蠶”的農業特色產業開發思路，把特色產業開發的着力點集中轉移到茶葉、核桃、蠶桑三大產業上來。在茶葉產業開發上，堅持“擴大茶基地，打造茶品牌，開拓茶市場，推廣茶科技，做強茶產業，弘揚茶文化”的茶葉生產方針，抓住退耕還林的機遇，從政策、資金、技術方面給予重點傾斜。

2002年8月，康縣將原國營裕康茶廠和龍神茶廠等國有企業合併，組建成立了甘肅龍神茶業。生產龍神系列綠茶共有“龍神翠竹”、“龍神翠峯”、“龍神銀毫”、“龍神陽壩毛尖”、“龍神綠茶”、“龍神炒青”等6個品種和11個不同級別產品。其中“龍神翠竹”先後獲第三屆“國際名茶銀獎”和第四屆“國際名茶金獎”、“中國知名品牌”等榮譽，也是甘肅省茶葉行業惟一品牌茶。

為了讓茶農通過引進新品種和新技術發展茶產業，康縣還先後組織了重點村社的茶葉種植大户到四川、雲南等地學習，組織茶區鄉鎮領導和技術人員到南方省市的茶區考察，同時聘請浙江茶葉加工技師、西南農大林學院茶葉專家等到縣上茶葉產區進行茶葉種植、加工技術培訓，培訓農民1.8萬人次。建成宋溝、大溝5個村級茶業合作社，“企業+基地+農户”和“企業+合作社+農户”的發展銷售模式已經初步形成。 ^[4] 

2010年，康縣茶園面積達5.315萬畝，其中投產茶園2.6萬畝，茶葉覆蓋康南陽壩、銅錢、兩河、三河、白楊等5鄉鎮，總產量51.4萬公斤、總產值3630萬元。建成了宋溝、大溝、油坊壩等21個茶葉專業村，宜茶區人均茶園面積達到1畝以上。 ^[4] 

2012年，康縣有生態茶園2.5萬畝，年產優質龍神系列茶葉30萬公斤，產值達1100多萬元。 ^[3] 

2015年，龍神茶年產量23萬斤年，產值高達3500多萬元。 ^[5] 

2002年，“龍神翠峯”、“龍神翠竹”分獲第四屆國際名茶金獎和銀獎。 ^[3] 

2003年9月，龍神茶獲得中國農科院茶葉研究所有機茶發展與研究中心的有機茶認證，康縣陽壩鎮大溝村500畝茶園被認定為有機茶原料生產基地。 ^[6] 

2004年，龍神茶獲國家質量部門計量保證能力“C”認證和北京恩格威認證中心的ISO國際質量管理體系9001-2000標準認證。 ^[6] 

2002年到2004年間，康縣先後被列為“甘肅省首家無公害茶葉生產示範基地縣”，獲得了“甘肅省無公害茶葉產地”認證等榮譽稱號。 ^[1] 

2015年12月，龍神茶榮獲“甘肅名牌產品”稱號。 ^[7] 

龍神茶地理標誌產品保護範圍以甘肅省康縣人民政府《關於龍神茶地理標誌產品保護範圍的建議》（康政報[2006]35號）提出的範圍為準，為甘肅省康縣葉子壩村、茶園村、五顆石村和老莊村等4個村現轄行政區域。 ^[1-2] 

（一）立地條件

土層深度在0.8米以上，坡度在25°以下，偏酸性富含有機質的地塊。

（二）品種

無性系良種龍井43號、福雲6號、名山311、名山131；有性系羣體種信陽種、紫陽種、鳩坑種、宜興種和迎霜種。

（三）栽培管理

1.種籽採收時間和存放：9月底到11月初種果開裂成熟後進行採收，並及時曬至種子含水量在30%左右時進行分裝打包運輸或存放在乾燥、通風處。

2.整地：種植前深翻改土，施足基肥。按照通風透光的要求，合理整地，起壟。

3.播種或栽植：種子直播時間自10月下旬至翌年3月，分別在土壤封凍前和解凍後進行。採用雙行條播，每畝播茶籽40千克。種植方法是在翻好的種植帶面上，按照“大行150釐米×小行40釐米×株距26釐米”的要求，開挖深15釐米的播種溝，按26釐米的株距，每窩播茶籽10至12粒，覆土3至4釐米。

4.施肥：只允許施用農家肥、有機肥，不施用化肥，基肥用農家肥或油渣，追肥選用稀人糞尿或茶葉專用有機複合肥。

5.定型修剪：提倡“以採代剪”，輕修剪整平茶蓬，在每年春茶後或深秋進行。

（四）鮮葉

1.採摘時間和標準：

（1）龍神茶精品：採摘時期為清明前初生單芽，要求芽頭肥壯，長約1.6至2釐米，色綠微黃，整齊均勻、新鮮有活力、無病蟲芽、無紫芽、淨度100%。

（2）龍神茶特級：採摘時期為清明前後採摘的一芽一葉初展或開展，新鮮有活力，長2至2.5釐米，葉質柔軟，色綠微黃，無病蟲芽，無紫葉芽，無魚葉，勻齊，淨度100%。

（3）龍神茶一級：採摘時期為穀雨前採摘的一芽一葉和一芽二葉初展，長度約2.5至3釐米之間，色綠微黃，葉質柔軟，嫩莖易折斷，無紫葉芽，無魚葉，勻齊，淨度100%。

（4）龍神茶二級：採摘時期為穀雨前後採摘的一芽二葉、一芽三葉初展，長度不超過4釐米，新鮮色綠，葉質柔軟，嫩莖易折斷，無紫葉芽，無雜質，勻度尚勻齊，淨度尚好。

2.鮮葉運輸保鮮：採用透氣性好、無毒、無異味的器具盛裝鮮葉，保持清潔、衞生、無污染、無異味，運輸中須防雨、防壓、防爆曬，運往加工地點後進行攤涼，攤涼時間為6至8小時，厚度8至10釐米。

（五）工藝流程

原料收購→攤青→殺青→做形→烘乾→提香→精選→包裝→入庫。

（六）質量特色

1.感官特色：外形挺直微扁，翠綠，湯色嫩綠明亮，慄香，葉底黃綠顯芽。

2.理化指標：水分≤7%，水浸出物≥40.9%，茶多酚≥33.3%，氨基酸≥3.0%，兒茶素總量≥17.26%，總灰分≤7.0%，咖啡鹼≤4.1%，粗纖維≤7.9%。 ^[1-2] 

龍神茶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向甘肅省康縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1-2]