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黑芝麻花生糖
鎖定
黑芝麻花生糖已經有百年的歷史,禮記餅家生產的“澳門特色黑芝麻花生糖”憑着傳統的手工工藝,和古法秘製配方,結合現代的先進生產工藝,生產出的黑芝麻花生糖已成為中國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美等國家地區,久負盛名的特色產品。
- 中文名
- 黑芝麻花生糖
- 始 創
- 禮記餅家
- 所屬地區
- 澳門
黑芝麻花生糖簡介
黑芝麻花生糖主要特點
讓人回味無窮,一個顆接一顆,拿不停手,吃不停口,是老少咸宜的澳門特產小吃.黑芝麻在炒制過程中要注意火候,否則會讓黑芝麻產生焦糊味。
黑芝麻花生糖配方
白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油等
黑芝麻花生糖製作方法
1.將花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣;2.將油倒入鍋裏,待油熱時放上糖並不斷翻砂,糖全部化後,將花生米倒進鍋內與糖混合;3.趁熱將混合好的花生米和糖,放在一個長方形的盒內,最好在底上抹上油以防粘底;4.用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應壓緊),5分鐘之後,將盤扣過來,把黑芝麻花生糖倒在一塊乾淨的面板上;5.待糖開始變硬,但尚温熱時,用刀切成小塊,待其完全冷卻後即成花生糖;
黑芝麻花生糖其他品種
白芝麻花生軟糖:白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油
黑芝麻花生軟糖:白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油
黑芝麻花生糖:白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油
花生軟糖:白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油
花生糖:白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油