花生軟糖

柔軟的糖，香脆的花生讓人回味無窮，一個顆接一顆，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的澳門特產小吃.

白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油等

1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；2．將油倒入鍋裏，待油熱時放上糖並不斷翻砂，糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖混合；3．趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內（最好在底上抹上油以防粘底）；4．用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之後，將盤扣過來，把花生軟糖倒在一塊乾淨的面板上；5．待糖開始變硬，但尚温熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻後即可；

扭結軟糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油

白芝麻花生軟糖：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油

白芝麻花生糖：葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油、白砂糖

黑芝麻花生軟糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

黑芝麻花生糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

花生軟糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

花生糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油