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黑乳參
鎖定
黑乳參，是海蔘的一種，屬於海蔘綱類檐手目海蔘科，又叫做烏圓參、開烏參、烏參、大烏參等，形態體寬而厚，兩端鈍圓，體長250～300 nlm。口偏於腹面，具觸手20個。肛門偏於背面，周圍有5組呈放射狀排列的小疣。腹面平坦，管足很密擠，排列無規則。生活時全體為黑色，但腹面顏色較淺，背面常散生着少數灰白色斑點。觸手為黃色。
棲息在熱帶珊瑚礁沙底。我國西沙羣島多產，為優良的食用海蔘。
黑乳參簡介
Holothuria nobilis
黑乳參
又名烏圓參、開烏參、烏參、大烏參。
隸屬：海蔘綱、檐手目、海蔘科。
形態體寬而厚，兩端鈍圓，體長250～300 nlm。口偏於腹面，具觸手20個。肛門偏於背面，周圍有5組呈放射狀排列的小疣。腹面平坦，管足很密擠，排列無規則。生活時全體為黑色，但腹面顏色較淺，背面常散生着少數灰白色斑點。觸手為黃色。
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棲息在熱帶珊瑚礁沙底。我國西沙羣島多產，為優良的食用海蔘。
黑乳參食用價值
“黑乳參，有人稱之為“海人蔘”，因補益作用類似人蔘而得名。全世界黑乳參共有數十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺蔘為世界上最名貴的品種。用於補益者多用刺蔘和光參。
黑乳參的營養價值較高，每百克水發黑乳參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。黑乳參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化。
