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黃龍蜂蜜
鎖定
- 中文名
- 黃龍蜂蜜
- 產地名稱
- 陝西省延安市黃龍縣
- 產品特點
- 色澤金黃,濃度高,營養豐富
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2016年第128號
- 批准時間
- 2016年12月28日
黃龍蜂蜜產品特點
黃龍蜂蜜品質特性
1、營養價值、活性酶及微量元素方面比意蜂蜜高。
黃龍蜂蜜(7張)
2、中蜂蜜一般是純天然的,農業和抗生素殘留很少。
從生物競爭的角度上講,中蜂很難競爭得過意蜂,但凡有意蜂的地方,中蜂很難生存,導致中蜂只能在遠離村莊或偏僻的山區生存,使其所採蜜源常常是沒有經過任何工業或農業污染的,因此中蜂蜜一般都是自天然無污染蜂蜜的代名詞。加之中蜂的抗病性能要比意蜂強。這就意味着中蜂蜜含有抗生素的概率要比意蜂蜜低。比如養蜂專業户最擔心的一個病害就是蜂蟎。許多蜂種,比如意蜂受到蜂蟎寄生會引起蜜蜂的大量死亡,有時甚至達到百分之七八十的死亡率,致使整個蜂羣毀滅掉。而蜂蟎如果附着在中蜂身上,中蜂腹部將劇烈抖動起來,只要蜂蟎在身上,這種動作會一直延續下去。急劇的擺動將引起周圍其它工蜂的注意,別的工蜂就會爬到它的身上去,把蜂蟎叼走。這是中蜂獨有的特性,意蜂不具備這種特性。這種特性確保中蜂不受蜂蟎的困擾。而為了階段此類的蜜蜂病害,養蜂專業户需要給蜜蜂餵食抗生素。這就是説,意蜂蜜中含抗生素的概率,要高於中蜂蜜。
3、中蜂蜜的釀蜜時間長,產量少,芳香味和口感比意蜂蜜好。
從釀蜜的過程來説,中蜂因個體小,採集量低所以釀蜜週期比意蜂相對較長,因中蜂一般定點飼養採集山花,產蜜量低,市場稀缺,價格相對較高,並且中蜂採取鼓風排氣散熱,意蜂採取吸風散熱,使得中蜂蜜保留了更多的花蜜香味。所以吃的時候讓人感覺口感更好。
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黃龍蜂蜜儲藏方法
蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、温度保持5—10℃、空氣濕度不超過75%的環境下(黃龍天氣比較乾旱,窯洞温度和濕度很適宜儲蜜),由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生化學反應。因此,應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衞生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。蜂蜜應密封保存,取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾,防止水分進入,蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。好的蜂蜜在15—18℃以下時一般能夠結晶,變成白色或淡黃色結晶體。
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黃龍蜂蜜產地環境
黃龍縣位於陝西省中北部、延安市東南緣。總面積2752平方千米,林草覆蓋率91%,屬全國八大防護林區。境內最高海拔1783米,最低海拔643米,氣候温和,雨量充沛,山清水秀,三季有花。植物種類645種,其中藥用植物289種,蜜源植物300餘種,是發展中蜂養殖業的理想之地。
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黃龍蜂蜜歷史淵源
中蜂又稱中華蜜蜂,土蜂,是中國土生土長的蜜蜂,中華蜜蜂有着7000餘萬年進化史,抗寒抗敵害能力遠超過西方蜂種。
建國初期,中國中蜂飼養量佔全國蜜蜂飼養量的86%左右,但隨着19世紀初,其他蜂種的引進和現代農業中農藥的大量使用,中蜂物種瀕臨滅絕。黃龍縣由於受到全國大環境以及周邊其他縣市飼養其他蜂種的影響,中蜂飼養量一直處於緩慢減少趨勢,從1991年有中蜂飼養記錄以來,中蜂養殖量一直在1000箱左右徘徊,基本處於春繁、夏旺、秋衰、冬亡的自生自滅狀態,產蜜少,每窩產中蜂蜜5—15千克左右。
2010年,黃龍縣共撥付中蜂產業專項資金500餘萬元,發放扶持蜂箱2萬餘套,同時邀請國家蜂產業技術體系首席科學家吳傑研究員、餘林生教授在內的蜂業專家12餘人來黃龍為蜂農授課,累計受訓蜂農達2000餘人次。
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2015年,黃龍縣在石堡鎮算子村投資1168萬元建成佔地12畝的黃龍縣中蜂產業現代示範園區。園區由養殖基地、培訓室、保種場、蜂文化展廳、蜂蜜加工廠五部分組成。
黃龍蜂蜜生產情況
2008年,黃龍縣中蜂養殖量達3055箱。
2009年,黃龍縣中蜂養殖量達5132箱。
2010年,黃龍縣中蜂養殖量達6144箱。
2016年,黃龍縣共發展中蜂養殖户1625户,養殖中蜂8.013萬箱,生產蜂蜜1200噸,實現產值6480萬元,農民人均增收可達2000元。並投資1168萬元建成了集培訓、保種、試驗、展示、加工、銷售為一體的綜合產業園區—黃龍縣中蜂產業現代示範園區。
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黃龍蜂蜜產品榮譽
黃龍蜂蜜地理標誌
黃龍蜂蜜地域保護範圍
黃龍蜂蜜質量技術要求
一、蜂種
黃龍當地中華蜜蜂。
二、蜜源植物
黃龍蜂蜜(6張)
(1)主要蜜源植物(約佔比70%)
洋槐、狼牙刺、五倍子、漆樹、椴樹、野菊花等。
(2)輔助蜜源植物(約佔比30%)
刺五加、黃柏、山桃、山杏、杜梨、海棠、山棗等。
三、採收
於每年3月至9月蜜源植物泌蜜期,組織黃龍當地中華蜜蜂採蜜,經蜜蜂自然釀造成熟(封蓋率80%以上,波美度42度以上)後人工分離取出,經200目以上過濾器過濾雜質後裝入成品蜜罐內。
四、感官特徵與理化指標要求
1.感官特徵
項目 | 要求 |
色澤 | 琥珀色 |
滋味 | 口感甘甜,有中草藥香氣 |
狀態 | 常温或低温下呈粘稠流體狀,部分或全部結晶 |
2.理化指標
項目 | 指標 |
果糖和葡萄糖/(克/100克)≥ | 68.1 |
蔗糖/(克/100克)≤ | 5 |
澱粉酶活性毫升/(g.h)≥ | 14.6 |
羥甲基糠醛毫克/千克≤ | 5 |
五、分包裝
成品黃龍蜂蜜由管道輸送至分裝車間分裝。容器和包裝材料必須採購獲得工業產品生產許可證的企業產品。
六、儲存和運輸
黃龍蜂蜜專用標誌使用
黃龍蜂蜜產地範圍內的生產者,可向黃龍縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經陝西省質量技術監督局審核,報質檢總局核准後予以公告。黃龍蜂蜜的檢測機構由陝西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
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- 參考資料
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- 1. 2016年第128號 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-08-21]
- 2. 小蜜蜂給黃龍農民帶來大財富 .鳳凰網[引用日期2018-08-21]
- 3. 黃龍中蜂養殖技術指導材料 .黃龍縣人民政府[引用日期2018-08-27]
- 4. “中華蜜蜂之鄉”全力打造“全國中蜂第一縣” .新浪網[引用日期2018-08-26]
- 5. 小蜜蜂給黃龍農民帶來大財富 .鳳凰網[引用日期2018-08-26]
- 6. 土蜂蜜成了黃龍農民致富大產業 .黃龍縣人民政府[引用日期2018-08-26]
- 7. 質監局:《地理標誌產品 黃龍蜂蜜》陝西省地方標準發佈啦 .黃龍縣人民政府[引用日期2018-08-26]
- 8. 黃龍縣人民政府辦公室關於成立黃龍蜂蜜地理標誌產品保護示範點建設工作領導小組的通知 .黃龍縣人民政府[引用日期2018-08-26]
- 9. 陝西省黃龍縣榮獲“中華蜜蜂之鄉”稱號 .環球網[引用日期2018-08-26]
- 10. 黃龍獲評“中華蜜蜂之鄉” .西安晚報[引用日期2018-08-26]
- 11. 小蜜蜂“入駐”大庭院 .黃龍縣人民政府[引用日期2018-08-27]
- 12. 黃龍縣中蜂養殖突破3.5萬箱 .黃龍縣人民政府[引用日期2018-08-27]
- 13. 黃龍蜂蜜年產值達到1200噸 農民人均增收2000元 .騰訊網[引用日期2018-08-26]
- 14. 通知公告 .中國農產品質量安全網[引用日期2022-01-17]
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