黃貯

和青貯使用新鮮秸稈、自然發酵不同，黃貯是利用幹秸稈做原料，通過添加適量水和生物菌劑，壓捆以後再袋裝儲存的一種技術。

（一）貯料的準備黃貯，一般要求玉米籽實成熟後，儘早收穫，並立即將玉米秸稈進行黃貯。東北地區最好在10月5日前貯完，最遲也不要晚於10月10日。對收割下來的原料，應邊收邊貯，儘量減少曝曬和避免堆積發熱，以保證貯料新鮮。儘量避免在雨天進行收割、運輸貯料，以減少泥土的污染。

(二)設備的清理黃貯前應對原有的貯窖、貯壕進行清理，將貯窖、貯壕中雜物、污水和剩餘的貯料徹底清除，晾乾後再貯。

(三)原料的切碎玉米秸稈在黃貯前必須進行切碎，而且要比青貯料短些，一般以2—2.5釐米為宜。切碎的目的在於：

(1)使貯料的汁液滲出，濕潤原料的表面，以利於乳酸菌迅速發酵。

(2)便於壓實，提高貯量。

(3)減少貯料間的空氣，為乳酸菌繁殖創造厭氧環境。

(4)便於取料和飼餵。

(5)可提高飼料利用率和消化率。

(四)貯料的裝填 為了使切碎的原料及時送入貯存設備內，除用聯合收割機外，切碎機應設置在貯料或貯壕的近旁，儘量避免切碎原料受日光曝曬。貯窖或貯壕內應有專人或設備(如拖拉機)將原料攤平。如貯壕較長，可酌情分段順序填裝，在作業場地和人員允許的情況下，可同時用幾台切碎機集中裝填一個貯壕。當貯料裝填距窖或壕口40—50釐米時，緊貼窖或壕的四壁圍上一圈塑料薄膜，將高出窖或壕上邊的塑料薄膜堆放在窖或壕的上面，待密封時使用。最後貯料的上面一定要高出窖或壕的四周50 釐米。裝填的期限不能過長，最好在短時間內裝填完並密封。

為了提高黃貯的質量，可向貯料中添加下列物質：

如果貯料過於乾燥，其含糖量較低，可向貯料中逐層添加0.5%—1%玉米麪，為乳酸菌發酵提供充足的糖原；或添加純乳酸發酵劑，1噸貯料中添加乳酸培養物450克或純乳酸菌劑0.5克．可促進乳酸菌的大量繁殖；添加0.5%的尿素，可提高黃貯玉米秸稈的蛋白質含量；添加甲醛有抑制貯料發黴和改善貯料風味等作用，每噸貯料中添加量為3.6千克。

(五)補加水分 用於黃貯的玉米秸稈較用於青貯的玉米秸稈收割晚，其水分含量較低。因此，在黃貯時必須將水分補加到乳酸菌發酵所需的標準，才能使原料中的乳酸菌迅速繁殖起來。

黃貯的成敗關鍵在於加水，所以應安排有經驗的人員專門加水。具體的加水方法是：如果原料含水量較高，在裝填前段時間裏可不加水，只裝填到距窖口50—80釐米後開始加少量的水。如果原料不太乾燥，其所需補加的水量較少，應在貯料裝填到一半左右開始逐漸加水。如果原料十分乾燥，在貯料裝填到50釐米厚就應開始逐漸加水。加水要本着先少後多、邊裝填、邊壓實、邊加水的原則，加水量要根據原料實際水分含量而定，以貯料的總水分含量達到65%—75%為宜，過多過少都不好。

(六)貯料壓實 貯料在貯窖或貯壕內都要裝勻和壓實，壓的越實越好。特別要注意靠近窖壁和拐角的地方，不能留有空隙。小型貯窖或貯壕可用人力踩踏壓實，大型的貯窖或貯壕宜用履帶式拖拉機來壓實。注意不要讓拖拉機將泥土、油污、金屬等污染物帶進貯料當中。在拖拉機壓實過程中，仍需用人踩踏拖拉機所壓不到的邊角等處。貯料是否壓實，主要取決於貯料的長短、含水量多少和壓實的方法。將原料壓實的目的在於：

(1)以最大限度地排出空氣，使原料處於缺氧狀態，為乳酸菌的繁殖提供有利的環境條件。

(2)把原料中汁液擠壓出來，為乳酸菌的繁殖提供充足的養分。

(3)利用有限的貯窖容積，提高貯量。

(七)密封和覆蓋 貯窖或貯壕中原料裝滿壓實後，必須馬上進行密封和覆蓋。密封和覆蓋的方法，可先蓋一層細軟的青草，然後將圍在窖或壕四周餘下的塑料薄膜鋪蓋在貯料上，上面再蓋一層塑料薄膜，並用泥土壓在貯壕或貯窖的四周，上面再覆蓋一層30—50釐米的泥土。頂部必須高出窖或壕的邊緣，併成圓頂形，以防雨水流入窖或壕內引起貯料腐爛。