Beta
進入詞條
清除歷史記錄
關閉
反饋
分享
複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/黃埭西瓜子/7206950
黃埭西瓜子
鎖定
黃埭西瓜子,蘇州相城區
黃埭鎮
人殷福熙於1867年創制。
黃埭西瓜子從選籽、配料到炒制加工,有一套獨特的工藝流程:選大小適中、無疵、顆粒飽滿的西瓜子,洗淨後,放在特製的大鐵鍋內用菜油熬,再以“文火”烘炒,炒熟後,放入適量的白色玫瑰食用香油來回拌和,涼後即可食用。該瓜子在1927年杭州西湖博覽會上獲優勝獎。蘇州“吳鼎盛”、“
野荸薺
”、“
採芝齋
”、“
湘城老大房
”、“文魁齋,等老字號爭相競銷,並遠銷京津滬等地。
中文名
黃埭西瓜子
創建時間
1867年
創始人
殷福熙
瓜子要求
選大小適中、無疵、顆粒飽滿
清同治年間,殷福熙在
黃埭鎮
河瀆橋東開設了僅一間門面的“殷福熙茶食糖果號”,其所炒制的西瓜子遠近聞名,深受顧客喜愛。
詞條統計
瀏覽次數:
次
編輯次數:10次
歷史版本
最近更新:
piaopioashu
(2022-05-13)
Beta
進入詞條
清除歷史記錄
關閉
反饋
登錄