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湘城老大房
鎖定
湘城麻餅原名老大房麻餅,始於清朝同治年間的“湘城老大房茶食店”,1910年成立。老大房麻餅之所以獨佔鰲頭,主要在於它選料講究,採用優質黑棗、赤豆、白芝麻和上等豬板油、精製綿白糖。
- 中文名
- 湘城老大房
- 地理位置
- 蘇州市相城區湘城鎮湘園路7號
廠名: 蘇州市相城區湘城供銷合作社老大房食品廠 成立時間: 1910年
廠址: 蘇州市相城區湘城鎮湘園路7號 經營範圍 麻餅, 糕點
製作時,做到和麪、配餡、上麻、布盤、烘烤“五均勻”,成品要求飽滿無焦斑,芝麻勻布無落粒,皮薄不裂,餡多不溢,甜而不厭,油而不膩。
- 參考資料
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- 1. 特色小吃:湘城麻餅 .蘇州新聞網.2012年01月18日[引用日期2013-03-04]