麻辣十三香小龍蝦

小龍蝦約4斤，姜，葱，桂皮，八角，香葉，茴香，花椒，辣椒醬，幹辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽

1、將小龍蝦反覆沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦鬚，蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗乾淨，瀝乾水分。

2、鍋熱放油，放花椒炒香後取出花椒。

3、放葱、姜、幹辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。

4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身捲曲。

5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。

^[1]