麪點王

深圳麪點王飲食連鎖有限公司1996年11月成立涉足中式快餐行業，已發展成為一家在深圳、廣州和珠三角地區擁有兩個現代化配送中心的現代大型中式快餐連鎖企業。

公司採用連鎖化經營、科學化管理、標準化生產，主要經營的食品分為四大系列，四十多個品種。多年來，麪點王公司以“成為中式快餐領軍品牌”為企業願景，努力探索中式快餐的發展壯大之路，成功地塑造出了“麪點王”這一優秀中式快餐品牌，成為國內具有較高知名度和影響力的大型中式快餐企業。

十多年來，先後榮獲中國快餐連鎖十大著名品牌企業、中國餐飲企業百強、中華餐飲名店、全國食品安全示範單位、廣東省著名商標、深圳市文明單位、深圳老字號、深圳知名品牌等榮譽稱號。 ^[2] 

幾年間，麪點王公司以“宏揚民族飲食文化，爭創中式快餐之王”為己任，努力探索中式快餐的發展壯大之路，一方面植根於民族飲食，創造“不為麪食而麪食，卻以麪食作文章”的經營理念，努力挖掘民族傳統飲食之長，將經營的食品分為涼菜、拉麪、包點、陝西、粉粥等七大系列，六十多個品種，形成了自己鮮明的特色。以至於流行起這樣一句話：吃漢堡包要去麥當勞，吃炸雞要去肯德基，吃麪食要去麪點王；另一方面堅持在管理等方面學習洋快餐的先進之處，大膽地借鑑洋快餐連鎖的經營方式、科學的管理、標準化的生產。已建立起比較完善的內部管理體系 和 具有“麪點王”連鎖經營特色的運作體系；建立了完善的企業外部形象體系，確立了 “爭創中式快餐之王”的經營目標； 確立了具有面點王特色的中式快餐規模化、標準化和連鎖化發展經營模式。

通過幾年的努力，成功地塑造出了“麪點王”這一優秀中式快餐品牌，成為深圳市乃至國內具有一定知名度和影響力的大型中式快餐企業，並正朝着工業化、標準化、系列化、科學化、連鎖化、規模化的方向穩步邁進。

麪點王產品開發部肖崇竣教授介紹，合理營養是健康的物質基礎，人體通過攝入平衡膳食達到機體最佳的營養狀態，因此平衡膳食是合理營養的唯一途徑。

由中國營養學會制定的“中國居民膳食指南”，提出了“食物多樣、穀類為主”的原則，並認為各種食物所含的營養成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。

麪點王能提供更多的產品選擇，提供儘量多品種的食物。在麪點王餐廳，記者看到，點餐處排列着涼菜檔、麪餃檔、小吃餅檔、包粥檔，包括麪食、粗糧、豆類、薯類、肉類、蔬菜等七大類近百個品種，同時穀類食物充足，穀物等糧食類品種佔到品種總數的80%。因此，麪點王做到了食物多樣、穀類為主。

一天當中，人要吃肉、蛋、奶、谷、菜多種食物，品種要多樣變化。比如一天內最好吃兩種以上的肉類，兩種以上穀物，五種以上蔬菜。肉類食物為人體提供大量優質蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽，蔬菜提供人體需要的維生素、礦物質、粗纖維，穀類食物是人們的主食，是主要的能量來源。

西式快餐業往往產品單一，就是漢堡和雞肉。產品少才容易實現標準化生產和門店的快速複製。麪點王是中式快餐連鎖企業，在滿足快捷、標準化製作的同時，實現產品的多元化、多樣化，確屬難得。

肖教授介紹麪點王的產品多樣化。

食物種類多樣：雖然都屬穀類，不同的品種營養也不同。麪點王的穀類品種就有小麥、玉米、小米、紫米、蕎麥、燕麥、麥仁、麩皮、大豆、綠豆、紅豆、紅薯、紫薯、土豆等品種。

形成系列：餃子，有煎餃、鍋貼、水餃，水餃又有韭菜、芹菜、白菜、玉米、三鮮、豬肉、羊肉等不同餡料品種。

甜麥饅頭，就有玉米、麩皮、胚芽三種粗糧品種集合。燕麥紅薯粥、玉米紅棗糕等，都是兩種以上食物的產品集合。

不同的製作方式對產品的營養也有不同的影響。麪點王產品蒸、煮、煎、炸、炒、涼拌全都有。

產品也有地域風味等的多樣性，麪點王不但彙集南北風味，而且在一個產品中也能融合多元特色。麪點王在開發肉菜包子產品時，就考慮南北風味的融合。

品種儘量多拼點 顧客吃得更美味。

麪點王青菜類的涼菜中，可以把兩種產品拼成一份，但肉類涼菜還不能拼在一起，比如羊肚和牛肚就不能拼。價格一致的菜如果能拼成一份，對顧客來説既實惠又美味。

還有價格相同的水餃，最好也能幾樣拼成一份。買一份水餃，顧客就能吃到好幾樣不同的口味，這樣更能體現麪點王產品的多樣性，以及滿足顧客的多方面需求和細緻服務。

深圳再添20個老字號 麪點王、好百年上榜

“老字號”是一座城市經濟文化的承載者。作為一個年輕的城市，深圳過去曾誕生70個“老字號”，隨着第三屆“深圳老字號”評審的揭曉，又有真牌珠寶、麪點王、好百年、合成號等20個品牌加入了“老字號”的行列。