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麥角菌科
鎖定
- 中文名
- 麥角菌科
- 拉丁學名
- Ciavieps purpurea (Fr.)Tul.
- 界
- 真菌界
- 門
- 子囊菌門
- 綱
- 核菌綱(Pyrenomycetes )
- 目
- 肉座菌目
- 科
- 麥角菌科(Clavicipitaceae)
- 屬
- 麥角菌屬
麥角菌科生物簡介
麥角菌科Clavicipitaceae
本科真菌有或無子座,子座自或不自暗色的菌核發生,有或無柄,往往肉質,色澤鮮豔,但也可以是暗色的,扁平、墊狀至球形。子囊果有真正的子囊殼壁,具孔口和周絲,常聚生在子座內,深埋或生在子座上部並突出子座外。側絲只在子囊果的側壁上。子囊單囊壁,壁薄,頂部變厚,形成頂帽,當中有一細縫穿過,孢子即由此強力射出,頂部構造遇碘不變成藍色,子囊存留而不消失,柱形,一般成束着生在子囊果底部。典型的子囊孢子線形,成熟時無色或淡褐色,單胞或有隔膜,孢子釋放後可斷裂或不斷裂成小段,每段為一個傳播單位。
本科大多為高等植物
麥角菌(4張)
麥角菌科的屬的數目因作者而異,E.米勒和J.A.von阿爾克斯(1973)將本科下分18屬,D.L.霍克斯沃思等人(1983)將本科下分23屬。
麥角菌科麥角菌危害
麥角菌
它曾在中世紀的歐洲橫行了幾個世紀,使大批孕婦流產,一次又一次地奪去了數以萬計的人的生命。開始人們還以為是什麼惡魔在作怪,後來經過長期研究,才知道這個惡魔原來就是麥角菌。
麥角菌屬於一種子囊菌,最喜寄生在黑麥、大麥等禾本科植物的子房裏,發育形成堅硬、褐至黑色的角狀菌核,人們把它叫做麥角。當人們吃了含有麥角的麪粉後,便會中毒發病,開始四肢和肌肉抽筋,接着手足、乳房、牙齒感到麻木,然後這些部位的肌肉逐漸潰爛剝落,直至死亡,其狀慘不忍睹。人們把這種病稱為麥角病。家畜吃了感染麥角菌的禾本科牧草,也會引起嚴重的中毒。
麥角病一度成為人、畜的大害,被稱為中世紀的惡魔。但是,正像許多傳染病菌一樣,一旦人們認識和掌握了它們的特性,也就有可能把壞事變成好事。到18世紀,隨着麪粉工業的改進和發展,除去了混在小麥中的麥角,麥角病便得到了控制。不僅如此,人們還發現麥角中含有一種生物鹼,有促進血管收縮、肌肉痙攣、麻痹神經的作用,可以製成有效的止血劑和強烈的流產劑,成為婦產科療效很好的藥劑。這一來,麥角菌這個真菌家族中的“不肖子孫”,也改惡從善,變成人類有用之物。
麥角菌科蟲草菌的用途
蟲草屬(Cordyceps) 蟲草屬真菌寄生於昆蟲,把蟲體變成充滿菌絲的僵蟲,從僵蟲前端生出有柄頭狀或棍棒狀的子座。 蟲草屬[Cordyceps(Fr.)Link]真菌是一大類昆蟲病原真菌,僅清水大典就已記載316種。亦有報道,蟲草屬真菌迄今有記載達350餘種。絕大多數為蟲生真菌,在我國分佈的有70多種。生活史分為有性型和無性型階段即世代交替現象。
本屬最常見的是冬蟲夏草(Cordyceps sinesis),它寄生在鱗翅目昆蟲的幼蟲上,被害的昆蟲(如尺蠖)冬天鑽入土內,夏天蟲草菌從被害蟲體生出一有柄的子座(即所謂的草)。子座單個,罕見2 ~ 3個,長4 ~ 11cm,基部粗1.5 ~ 4mm,向上漸細,頭部不膨大或膨大成圓柱形,褐色,初期內部充實,後變中空。子囊殼橢圓形至卵形,生在子座近表面,基部稍陷於子座內。子囊產生在子囊殼內,細長。每個子囊內含有2個具隔膜的子囊孢子,子囊孢子透明,線狀。
蟲草由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶,長 3~5cm,直徑 0.3~0.8cm ;表面深黃色至黃棕色,有環紋20~30個,近頭部的環紋較細;頭部紅棕色,足 8對,中部 4對較明顯;質脆,易折斷,斷面略平坦,淡黃白色。子座細長圓柱形,長 4~ 7cm,直徑約 0.3cm;表面深棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大;質柔韌,斷面類白色。氣微腥,味微苦。
現代研究表明,蟲草有平喘作用。本品多入丸散劑,每次用量5克--10克。