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蟲草屬
鎖定
子囊菌門 Phylum (Ascomycota)盤菌亞門(Pezizomycotina) 糞殼菌綱 (Sordariomycetes) 肉座菌亞綱 (Hypocreomycetidae) 肉座菌目(Hypocreales) 麥角菌科(Clavicipitaceae)中的一屬。重要種如冬蟲夏草,夏秋季,其子囊孢子萌發成菌絲體,侵入並寄生於尺蠖等鱗翅目幼蟲體上,把蟲體變成充滿菌絲的菌核。翌年夏季,菌核上生出一個有柄的棍棒形子座,頂端膨大部分褐色,近圓柱形,其邊緣可形成許多子囊殼。子囊孢子僅2個如線形、多胞。
冬蟲夏草是我國特產,始載於乾隆三十年成書的《本草綱目拾遺》,可作補藥,有益肺、腎和具止血化痰等功能,主治虛勞、咳嗽、痰血、氣喘、腰痛、遺精等症。其中含7%左右的蟲草酸。已可用深層液體培養法獲得含有藥效成分的菌絲體。分佈於四川、青海、西藏、甘肅和雲南等地的高海拔山區。因過度採挖,自然資源已臨瀕危,亟待保護
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- 中文名
- 蟲草屬
- 外文名
- Cordyceps
- 科 屬
- 子囊菌門肉座菌目麥角菌科
- 舉 例
- 冬蟲夏草、蛹蟲草
- 菌絲體
- 子囊孢子萌發成菌絲體
- 機 制
- 侵入寄生於蝙蝠蛾蠶蛹尺蠖等幼蟲
蟲草屬命名爭論
冬蟲夏草 實拍(18張)
劉作易等(Liuet al.,2001)提到有關的 7 個名稱。面對如此眾多的菌種和名稱,就什麼是冬蟲夏草的正確無性型問題一直頗有爭議。這種混亂狀況,對相關的藥品和保健品生產應用造成了一定困難
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蟲草屬品種
Chrysosporium sinense(中國金孢黴)
Hirsutella sinensis(中國被毛孢)
Mortierella hepiali(蝙蝠蛾被孢黴)
Paecilomyces sinensis(中國擬青黴)
Scytalidium hepiali(蝙蝠蛾柱黴)Tolypocladium sinense(中國彎頸黴)
Cephalosporium dongchongxiacae(冬蟲夏草頭孢)
Cephalosporium sinensis(蟲草頭孢)
Hirsutella hepiali(蝙蝠蛾被毛孢)
Paecilomyces hepiali(蝙蝠蛾擬青黴)
Paecilomyces lingi(西藏林芝擬青黴)
Synnematium sinense(中華束絲孢)
Verticillium sinensis(中國輪枝孢)
已作為異名處理的名稱有:Cephalosporium acremoneum(頂頭孢,=Acremonium strictum)Isaria farinosa(蟲花棒束孢,=Paecilomyces farinosus)為了避免在名稱上的混亂,在研究冬蟲夏草的無性型時不應繼續使用這些名稱。
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3 不可能是冬蟲夏草無性型的名稱Mortierella hepiali(蝙蝠蛾被孢黴,為接合菌的名稱,不可能是子囊菌的無性型)Paecilomyces sinensis(中國擬青黴,已為分子證據所排除)Sporothrix insectorum(蟲生簇孢,已為分子證據所排除)
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4 可能不是冬蟲夏草無性型的名稱Chrysosporium sinense(中國金孢黴,與冬蟲夏草的 RAPD 圖譜的相似性低)Metarhizium anisopliae(綠僵菌,廣佈種,多寄主)
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5 與冬蟲夏草的關係有待驗證的名稱Acremonium strictum(直立頂孢)=Cephalosporium acremoneum(頂頭孢)Isaria sp.(棒束孢屬未定名種)Paecilomyces farinosus(粉擬青黴)=Isaria farinosa(蟲花棒束孢)Paecilomyces hepiali(蝙蝠蛾擬青黴)Scydalium sp.(柱黴屬未定名種,=?Scytalidium sp.)Scytalidium hepiali(蝙蝠蛾柱黴)Stachybotrys sp.(葡萄穗黴屬未定名種)Tolypocladium sinense(中國彎頸黴)Verticillium sinensis(中國輪枝孢)Verticillium sp.(輪枝孢屬未定名種)
Hirsutella sinensis(中國被毛孢)
Cephalosporium dongchongxiacae(冬蟲夏草頭孢)
Cephalosporium sinensis(蟲草頭孢)
Cephalosporium sp.(蝙蝠蛾被毛孢)
Synnematium sinense(中華束絲孢)
蟲草屬生長條件
蟲草屬碳源
碳源是蛹蟲草合成碳水化合物和氨基酸的基礎,也是重要的能量來源。人工栽培時,蛹蟲草可利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉、果膠等,其中尤以葡萄糖、蔗糖等小分子糖類的利用效果最好。
蟲草屬氮源
氮元素是蛹蟲草自身合成的蛋白質、核酸等有機氮以及銨鹽等無機氮。能利用的有機氮很多,如氨基酸、蛋白腖、豆餅粉、蠶蛹粉等;無機氮主要有氯化銨、硝酸鈉、磷酸氫二銨等。有機氮的利用效果最好。
蟲草屬礦質元素
以磷、鉀、鈣、鎂等為主要元素。一般通過添加無機鹽類來滿足蛹蟲草對礦質元素的需求。
蟲草屬維生素
蟲草屬培養
温度 在蟲草的不同生長髮育階段都有最適温度、最低温度和最高温度的界限。菌絲生長温度6℃—30℃,低於6℃極少生長,高於30℃停止生長,甚至死亡。最適生長温度為18℃—22℃;子實體生長温度為10℃—25℃,最適生產温度為20℃—23℃。原基分化時需較大温差刺激,一般應保持5℃—10℃温差。
水分和濕度水分是蛹蟲草菌體細胞的重要組成部分。菌絲生長階段,培養基含水量保持在60%—65%,空氣相對濕度保持在60%—70%;子實體生長階段,培養基含水量要達到65%—70%,空氣相對濕度保持在80%—90%。要注意培養基適時補水和補充營養液。
空氣 蛹蟲草需要少量空氣。但在子實體發生期要適當通風,增加新鮮空氣。否則,二氧化碳積累過多,子座不能正常分化,影響生長髮育。
光照 孢子萌發和菌絲生長階段不需要光照,應保持黑暗環境。但轉化到生殖生長階段需要明亮的散射光,光照度為100—240勒(勒為光照度單位)。光照強,菌絲色澤深,質量好,產量高。
酸鹼度 蛹蟲草為偏酸性真菌,其菌絲生長髮育最適pH為5.2—6.8。但在滅菌和培養過程中pH值要下降。所以在配製培養基時,應調高pH值1—1.5,在配製培養基時可加0.1%—0.2%的磷酸二氫鉀或磷酸氫二鉀等緩衝物質。
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蟲草屬培養基配製
蟲草屬菌絲體培養
接種後的料瓶,應置於清潔、避光的環境中培養,保護空氣濕度60%。初始階段,為減少雜菌污染,室內温室宜保持在15℃-18℃之間,待料面佈滿蟲草菌絲後,將温度提到20℃-23℃,持續15d左右,菌絲即可吃透培養料,完成營養生長。
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蟲草屬子實體培養
菌絲體成熟後,由白色逐漸轉為桔黃色,此時,室內應增加光照白,白天利用自然散射光,保持200勒克斯,晚間可利用日光燈作光源,每天應不少於10h光照,以促使菌絲體轉色和刺激原基形成。待料面突起,並形成小米粒狀原基時,要適當通風,補充新鮮空氣,保護室內温度18℃-22℃,並提高空氣相對温度至80%-85%。如濕度太大,易使培養基提早失水而影響產量。蛹蟲草有較強的趨光性,因此在子實體形成後,應根據情況適當調整培養瓶與光源的相對方向,或調整室內光源方向,以保證子實體的正常生長形態,從而提高產量。待子實體不再生長,其頂端出現許多小刺時,表明已成熟。採收時,用無菌鑷子鉗出子實體,然後再加少許營養液,重新包紮好瓶口,繼續培養,20d左右,又可長出第二批子座。採收下的子實體晾乾或低温烘乾後出售。暫不出售,應密封好置低温乾燥處貯存。
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- 參考資料
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- 1. 冬蟲夏草無性型研究概況 .萬方[引用日期2018-10-31]
- 2. 周德慶等 .微生物學詞典 :天津科學技術出版社 ,2005 .