麥仔茶

1、澱粉、蛋白質、戊聚糖、纖維素、木質素、磷脂酰絲氨酸、磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酸、甾醇及苷等。

2、並富含微量元素硒和尿蘘素。

※清肝明目，潤腸通便。

（1）目赤腫痛，如風熱所致者，如肝火上炎者；

（2）青盲赤目；（3）視物昏暗；

（4）肝陽上亢之頭痛；

（5）腸燥便秘或習慣性便秘。

※2002年6月22日《中國食品報》B3版報道：“大麥可降膽固醇”。

※李時珍《本草綱目》中記載“大麥勝於小麥無燥熱”。藥用功能寬胸下氣、涼血、消積。大麥含膳食纖維較多，故此能促進腸道蠕動，有利糞便排出。

※近來美國的一所研究院還發現，大麥含有一種物質叫三烯醇，它能控制與膽固醇合成的酶的活性，使膽固醇合成減少，又可把膽固醇降解為膽汁酸，排出體外。此外，大麥還是富含蘆丁的穀類，有強化毛細血管的作用，所以患高血壓或腦動脈硬化者常吃大麥對健康頗有益處。

主要飲用目的清涼降火，消暑去煩，解熱美膚。因沒有任何防腐劑，因而有更好的適口性和健康保證。