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鹹蛋炒苦瓜

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鹹蛋炒苦瓜是一道家常菜餚，主要原料是苦瓜。
中文名
鹹蛋炒苦瓜
口    味
鹹鮮味
主    料
鹹鴨蛋130克,苦瓜250克
輔    料
辣椒(紅,尖)20克

目錄

  1. 1 菜品介紹
  2. 2 製作材料
  3. ▪ 主料
  1. ▪ 輔料
  2. ▪ 調料
  3. 3 製作方法
  1. 4 食物相剋

鹹蛋炒苦瓜菜品介紹

口味：鹹鮮味 工藝：炒
屬客家小炒，苦瓜不苦，鴨蛋極香，各有特色卻又相容。

鹹蛋炒苦瓜製作材料

鹹蛋炒苦瓜主料

鹹鴨蛋130克,苦瓜250克

鹹蛋炒苦瓜輔料

辣椒(紅,尖)20克

鹹蛋炒苦瓜調料

雞精2克,植物油25克,鹽3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克

鹹蛋炒苦瓜製作方法

1. 鹹鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀；
2. 苦瓜切半切斜片；
3. 青葱切段，大蒜切片；
4. 辣椒切斜片；
5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘；
6. 最後放入鹹蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。

鹹蛋炒苦瓜食物相剋

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。