鴨養殖

本書主要就鴨產品質量標準、環境條件、優良品種、飼料營養、飼養管理、疾病防治和鴨場生產經營等方面作了較為詳細的介紹。全書內容豐富，實用性、可操作性強，可供養殖工作者作為參考。

為了使我國畜產品能夠達到國外同類產品的質量安全水平，增強畜產品在國際市場的競爭能力，也為了使國內消費者能夠長期吃上安全放心食品，國務院作了關於加快實施無公害食品行動計劃，國家農業部出台了《全國推進無公害食品行動計劃的實施意見》，提出力爭用8到10年的時間，基本上實現農產品無公害生產。由此可見，全面推進鴨產品質量安全生產是新時期養殖業發展的重要任務。為配合無公害食品行動計劃的實施，實現無公害食品行動計劃目標，指導從事養鴨業的管理人員、技術人員和養殖户組織和進行無公害鴨產品生產，在結合多年實踐經驗的基礎上，編撰了本書。本書主要就鴨產品質量標準、環境條件、優良品種、飼料營養、飼養管理、疾病防治和鴨場生產經營等方向作了較為詳細的介紹。全書內容豐富，實用性、可操作性強，可供養殖工作者作為參考。

第一章 鴨無公害養殖概論

一 我國養鴨業的現狀及存在的質量安全問題

（一）我國養鴨業的生產現狀

（二）我國養鴨業存在的質量安全問題

二 實施鴨無公害養殖的宏觀措施

（一）建立健全無公害鴨產品生產的法律體系

（二）提高全民對無公害鴨產品生產的認識

（三）建立鴨無公害養殖的科技推廣應用體系

第二章 無公害鴨產品的質量標準

一 鴨肉的質量標準

二 鴨蛋的質量標準

第三章 鴨無公害養殖的環境條件與鴨場建設

一 鴨場的環境條件

（一）空氣環境

（二）水環境

（三）土壤環境

（四）生物環境

二 鴨場場址選擇

（一）水源

（二）地勢

（三）朝向

（四）交通、通信及電力

（五）排污

三 鴨場建設

（一）鴨場佈局

（二）鴨舍建築

（三）養鴨用具

第四章 鴨優良品種介紹

一 肉用型品種

（一）北京鴨

（二）櫻桃谷鴨

（三）番鴨

（四）綠頭野鴨

二 兼用型品種

（一）高郵鴨

（二）建昌鴨

（三）臨武鴨

三 蛋用型品種

（一）紹興鴨

（二）金定鴨

（三）攸縣麻鴨

（四）連城白鴨

（五）莆田黑鴨

（六）卡基·康貝爾鴨

第五章 鴨的繁殖與孵化

第六章 鴨的營養需要與無公害飼料配製

第七章 鴨無公害養殖管理技術

第八章 常見鴨病的無公害防治技術

第九章 鴨場生產經營管理及無公害鴨產品認證

附錄

參考文獻