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鴨心
鎖定
鴨心，讀音 yā xīn，漢語詞語，基本意思為古代鴨形燻爐的爐心。鴨心是指鴨子的心臟，鴨心的營養價值非常的高，常吃鴨心不但可以起到亮發的作用，而且還有健腦和温肺的好處,心臟疾病患者可以多吃鴨心用於調理,鴨心能益肝和健脾,還能和胃和補腎以及潤腸。
- 中文名
- 鴨心
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 核黃素，鋅，硒，B族維生素
- 主要食用功效
- 補心安神，鎮靜降壓，理氣舒肝
鴨心營養價值
鴨心的營養豐富，有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之效，適用於心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等症狀。以鴨心入菜，可用來滷水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鴨心後，不但味道鮮美，而且麻辣味濃，口感也十分鮮嫩。
鴨心烹飪方法
1.雞肝和鴨心切成小長條
2. 葱姜切塊兒
3. 辣椒切好備用
4. 鍋內倒油，先倒入葱姜炒出味，然後放入肝心。
5. 炒着炒着好多水啊，趁勢煮一煮!
6. 煮幹水之後，放鬆鹽，少許醋。翻炒至熟。
鴨心基本解釋
釋義：
鴨心詳細解釋
鴨心英文翻譯
1.【醫】 duck heart
鴨心食物營養成分
| 食物名稱 | 鴨心 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 143 千卡 |
| 蛋白質 | 12.8 g |
| 脂肪 | 8.9 g |
| 膽固醇 | 120 mg |
| 飽和脂肪酸 | 2.2 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 1.1 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 3.7 g |
| 碳水化合物 | 2.9 g |
| 鈉 | 86 mg |
| 鎂 | 18 mg |
| 磷 | 188 mg |
| 鉀 | 233 mg |
| 鈣 | 20 mg |
| 鐵 | 5 mg |
| 銅 | 0.37 mg |
| 鋅 | 1.38 mg |
| 硒 | 15.3 μg |
| 維生素A | 24 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.14 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.87 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 8 mg |
| 維生素E | 0.81 mg |
