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鮮蝦水餃
鎖定
鮮蝦水餃是一道以鮮蝦、蝦仁、
水餃皮為主料,馬蹄、青葱等為輔料製作的食品。
- 中文名
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鮮蝦水餃
- 主要原料
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蝦仁,水餃皮
- 是否含防腐劑
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否
- 主要營養成分
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蛋白質
- 適宜人羣
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老少皆宜
鮮蝦水餃材料
水餃皮300g,
鮮蝦30只,蝦仁200g,
馬蹄100g,青葱末30g,洋葱末10g,鹽1小匙,糖1小匙,
米酒1大匙,胡椒粉少許,
太白粉少許,香油少許
鮮蝦水餃做法
1.
鮮蝦去殼去腸泥後洗淨,加入
米酒抓勻醃漬約10分鐘備用。
3.取一大容器放入作法2的蝦仁末、
馬蹄末和其餘材料及調味料一起攪拌均勻成蝦仁內餡。
4.取一片
水餃皮,於中間部分放上適量作法3的蝦仁內餡,再放上一隻作法1的
鮮蝦,將上下兩邊皮對摺粘起,再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油,再放入作法4包好的鮮蝦水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
6.於作法5鍋內加入一量杯水,待水滾沸後將鮮蝦水餃撈出即可。