鮫

【拉丁名】Mustelus manazo Bleeker Heterodontus zebra (Gray) Squalus acanthias L. Cetorhinus maximus (Gunner)

【異名】蠟魚、瑰雷魚(《南越志》)，沙魚、鰒魚(《本草拾遺》)，溜魚(《綱目》)，鮫鯊(《醫林纂要》)。

【來源】為皺唇鯊科動物白斑星鯊或其他鯊魚的肉。

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白斑星鯊，體細長形，長約60釐米；前端略粗，向後漸細，腹面平。頭寬。吻稍厚。前端鈍。服側位，長圓形。中等大，瞬裙平橫外露；服後有小形噴水孔。鼻孔位於口至吻的1/3處，有鼻瓣3葉。

口呈三角形，距吻端遠，有唇褶，上唇褶寬扁而長，下唇裙較狹而短。齒小，多行，排列成鋪石狀。鰓孔6個，最後兩個位於胸鰭上方。盾鱗細小。背鰭兩個，形狀相似；第1背鰭較大，始於腹鰭後緣上方，介於吻端至第2背鰭間；第2背鰭較小於第1背鰭，胸鰭始於第5鰓孔下方，後緣斜直或微凹。腹鰭位於背鰭間隔前半部的下方，內角較尖，後緣直。

尾鰭的上葉直而略窄，下葉前端較寬。背面和上側面呈灰褐色。側線顯著，沿側線及側線上方有許多不規則的白點。下側面和腹面銀白色。棲於近海。以軟體動物、蝦、蟹及其他魚類為食。卵胎生。

分佈中國黃海和東海。鯊魚的種類很多，中國沿海較常見的尚有虎鯊科狹紋虎鯊(分佈南海及東海南部)、角鯊科白斑角鯊(分佈東海及黃海)及姥鯊科姥鯊(中國沿海均有)等 ^[2]