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鮑魚粥
鎖定
鮑魚粥是一道由鮑魚、雞肉、金針菇為主要材料,鹽、味精等為調料製作而成的粥品,屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法制作而成。
- 中文名
- 鮑魚粥
- 外文名
- Abalone Porridge with chicken
- 口 味
- 清淡,鹹鮮
- 主要食材
- 鮑魚,雞肉,金針菇,芹菜
鮑魚粥菜品特色
鮮美可口。
鮑魚粥做法
鮑魚粥所需材料
醃料:
鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
鮑魚粥製作方法
美味鮑魚粥圖片(2張)
(2)同煮,沸騰後改小火熬煮約2~3小時,待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天,最後取出鮑魚切薄片備用。
(3)洗淨,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(4)將米洗淨加入4杯水,先以大火煮沸後改小火
熬煮,此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
鮑魚粥營養價值
鮑魚本身營養價值極高,鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由於是深海生物,具有滋陰補陽功效,中醫認為它是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓,而是雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。
- 參考資料
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- 1. 鮑魚粥資料