魚肉風波

“問題非常現實。”位於德國漢堡的蒂嫩海洋漁業研究所所長格爾德·克勞斯説。特別是諸如比目魚等價格昂貴的魚類，常常成為假冒對象。例如，歐洲比目魚非常受美食家青睞，但因數量稀少，所以常會被其非洲同類替換，而後者的售價明顯更低、肉量小、口感也更差。此外，市場上銷售的三文魚很可能是鱒魚，而外行人有時很難分辨兩者的區別。 ^[1] 

受到波及的不僅是魚排，也包括魚肉製品。歐洲的檢測表明，—些國家的某些特定種類魚肉發生錯誤標註的情況超過1/5。研究發現，在抽檢的德國產鰈科魚中，1/4與標註名稱不符。研究人員還發現，24%的西班牙產蝦肉檢測品存在欺詐行為。

美國的情況尤其嚴重：研究顯示，那裏1/3的魚肉涉嫌假冒。2012年12月在洛杉磯數家餐廳進行的檢查甚至得出了魚肉名不副實情況超過50%的結果；而在紐約，這一比例為39%，據《紐約時報》報道，檢測中竟然發現94%的長鰭金槍魚並非金槍魚，而是一種蛇鯖。 ^[2]