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魚翅燒賣

鎖定
蝦仁洗淨，抹乾水，切半。
豬肉洗淨，抹乾水切小粒，放入碗入攪拌起膠，
加入蝦仁、肥膘粒、調味料、生粉、雞蛋白拌勻起膠，
最後加魚翅拌勻成餡。用燒賣皮放入適量餡，
包成燒賣形，用手將皮及餡握緊，使其緊貼成坯，
放入蒸籠內，用中火蒸8分鐘至熟，放上少許蟹黃即可。
中文名
魚翅燒賣
主要食材
蝦仁，豬肉
輔    料
鹽
製作工藝
蒸
做法
蝦仁洗淨，抹乾水，切半。
豬肉洗淨，抹乾水切小粒，放入碗入攪拌起膠，
加入蝦仁、肥膘粒、調味料、生粉、雞蛋白拌勻起膠，
最後加魚翅拌勻成餡。用燒賣皮放入適量餡，
包成燒賣形，用手將皮及餡握緊，使其緊貼成坯，
放入蒸籠內，用中火蒸8分鐘至熟，放上少許蟹黃即可。
雞蛋