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魔芋粉皮
鎖定
魔芋粉皮是一道菜品,主要原料是蘑菇、魔芋粉皮、蒜瓣兒,調料是醬油、鹽、糖。
- 中文名
- 魔芋粉皮
- 主要原料
- 蘑菇、粉皮、蒜瓣兒
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 廣大羣眾
魔芋粉皮菜品簡介
精選鄂西北深山裏的優質魔芋製成魔芋粉,加入適當比例的水,浸泡一段時間,經過粗磨和細磨兩次兩次精選研磨,適當加上千份之三的食用礬水,這樣就製成了軟韌嫩滑,白中帶透的魔芋粉皮。
魔芋粉皮魔芋粉皮食譜
1、粉皮燉蘑菇
原料:蘑菇、粉皮、蒜瓣兒、醬油、鹽、糖
做法:
(1)粉皮放進清水裏浸泡至軟,洗淨;
(2)蘑菇綽水,撕小片;
(3)鍋裏放底油,7、8分熱放入蒜片,炒香;
(4)放入綽水後的蘑菇翻炒,放入醬油,少許糖,足夠的水煮沸,放入泡軟的粉皮,5分鐘左右,放入鹽調味,出鍋;
2、 辣拌魔芋粉皮
做法:
(1)辣椒麪,油炸花生碎,椒鹽混合均勻;
(2)鍋中倒入上述混合物的1.5倍的油燒熱到冒煙,停火,用勺子攪拌幾下散熱,倒入1的碗中,攪拌均勻,晾涼成為辣椒油;