-
魁蚶
鎖定
魁蚶是蚶目蚶科毛蚶屬軟體動物,
[3]
又叫焦邊毛蚶、大毛蛤、赤貝、血貝等。
[4]
貝殼大,呈斜卵圓形、三角狀扇形,極膨脹,左右兩殼稍有相等。長7-9釐米,高6-8釐米。殼頂膨脹;背部兩側略呈鈍角,腹緣圓,前端短,後端延長;放射肋寬,42-48條,由殼頂向腹緣作輻射狀扇形排列,平滑無明顯的結節,同心生長輪脈在腹緣略呈鱗片狀;腹緣厚,有與肋紋相應的凹陷,形成突出的鋸齒。殼面白色,被棕色表皮;殼內面白色光滑,有光澤。
[5]
- 目
- Arcoida蚶目
- 科
- Arcidae蚶科
- 屬
- 蚶屬Arca
- 種
- 魁蚶 A. inflata
- 分佈區域
- 菲律賓、日本以及中國遼寧、河北、山東、江蘇、福建、廣東等地
- 中文學名
- 魁蚶
- 二名法
- Arca inflata
魁蚶外形特徵
大型蚶,殼高達8釐米,長9釐米,寬8釐米。殼質堅實且厚,斜卵圓形,極膨脹。左右兩殼近相等。背緣直,兩側呈鈍角,前端及腹面邊緣圓,後端延伸。殼面有放射肋42~48條,以43條者居多。放射肋較扁平,無明顯結節或突起。同心生長輪脈在腹緣略呈鱗片狀。殼面白色,被棕色絨毛狀殼皮,有的肋溝呈黑褐色。殼內麪灰白色,其殼緣有毛、邊緣具齒。鉸合部直,鉸合齒約70枚。
魁蚶近種區別
魁蚶 | ||
---|---|---|
體量 | 殼高達8釐米,長9釐米,寬8釐米 | 殼長40-50毫米 |
特徵 | 殼頂膨脹;背部兩側略呈鈍角,腹緣圓,前端短,後端延長;放射肋寬,42-48條,由殼頂向腹緣作輻射狀扇形排列,平滑無明顯的結節,同心生長輪脈在腹緣略呈鱗片狀 | 殼中形,兩殼膨脹,左殼大於右殼;殼頂部膨大,位於背部中央之前;殼的前部短,殼表有31-34條規則的放射肋,肋平,肋間溝有生長刻紋 |
圖片 |
魁蚶產地及產期
棲息地:潮間帶岩石縫間。
魁蚶人工育苗
魁蚶親貝的選擇
常温育苗7-8月份進行。當水温18-24℃時,選殼長7-8釐米、外形完整的魁蚶作親貝。
魁蚶親貝的蓄養
採用浮動網箱、網籠或直接放在池底的方式進行蓄養,蓄養密度為每平方米50-60個。管理中要加大換水和加大投餵。
魁蚶採卵和孵化
採用精卵自然排放法。為防止精子過多,發現雄蚶排精時,立即將其挑出。卵受精後,洗卵2-3次。
孵化過程中,連續微量充氣。必要時每立方米水體施加1克氯黴素或紅黴素抑制微生物的大量繁殖,保證胚胎的健康發育。
魁蚶選幼
水温24-25℃條件下,受精卵經21-24小時發育至D形幼蟲。一到D形幼蟲,要立好選幼。
魁蚶幼蟲培育
方法與其他雙殼貝幼蟲培育的方法基本相同。
魁蚶附苗
當殼頂幼蟲50%出現眼點,足開始伸縮,殼緣變厚,水中出現類似蜘蛛網樣的絲狀膠粘物質時,應立即投放處理好的棕簾採苗。投簾後,需加大換水量和投餌量,必要時,施藥抑菌。
魁蚶蚶苗下海過渡
魁蚶營養成分
不同地理羣體魁蚶的一般營養組成相近,而蛋白質、碳水化合物以及能值有較大差異,其中江蘇連雲港羣體的粗蛋白含量和能值最高,尤為顯著地體現了海產貝類高蛋白、低脂肪的營養特點;遼寧莊河羣體的碳水化合物含量最高,這意味着其在促進人體免疫方面可能具有着重要的食療價值。在氨基酸組成上,不同地理羣體的魁蚶均含有18 種氨基酸,氨基酸總量平均高達702.82mg/g,呈味氨基酸含量高達40%以上,必需氨基酸平均佔總氨基酸含量的34.82%,與WHO/FAO推薦的模式接近,必需氨基酸指數IEAA高於多種雙殼貝類;氨基酸含量及組成以山東即墨羣體為最佳;氨基酸評分結果表明,魁蚶食用的限制性氨基酸主要為纈氨酸和色氨酸。不同地理羣體魁蚶的脂肪含量雖然較低,但脂肪酸豐富,其中ω3 PUFA含量平均高達34.34%,具有較高的食用價值;不同地理羣體魁蚶均含有較為豐富的維生素;不同地理羣體的魁蚶各礦物元素的含量略有不同,但均富含人體所需的Ca、Fe、Zn、Se等人體必需礦物元素;其重金屬含量極低,無重金屬污染,無六六六和滴滴涕的殘留,食用安全無風險。
- 參考資料
-
- 1. 貝類魁蚶的人工育苗 .中國水產流通網-搜漁利[引用日期2012-08-24]
- 2. 王穎,吳志宏,李紅豔,劉天紅,孫元芹,李 曉,鄭永允.不同地理羣體魁蚶的營養成分比較研究.食品科學,2013, 34(3):248-252.
- 3. 魁蚶 - 《中國大百科全書》第三版網絡版 .中國大百科全書[引用日期2023-07-04]
- 4. 李朝霞編,中國食材辭典,山西科學技術出版社,2012.03,第650頁
- 5. 黎躍成編著,中國藥用動物原色圖鑑,上海科學技術出版社,2010.12,第60頁
- 6. 於言舉,王久軍編著,扇貝養殖技術,濟南出版社,1998.04,第134頁