高級蔬菜生理學

本書作者長期從事蔬菜生理學的教學和科研工作，積累了一些教學經驗和科研資料，並在此基礎上吸收當前蔬菜學科研究的最新成果，編寫了本書，以蔬菜生長髮育生理及其調控為主線，以產品器官形成生理及其調控為核心，以優質高產生理為重點，融入當前分子生物學的最新進展，儘量增加產品器官形成過程中的基因表達及其調控的內容，以使蔬菜生理學與當前日新月異的分子生物學相適應。教材內容取捨適當，體系科學、結構合理、邏輯性強、文字較流暢，基本反映了蔬菜生理及其分子生物學方面的最新成果。這部教材的出版有助於加強研究生教材的建設，並能在提高蔬菜學科研究生的培養質量方面發揮積極的作用。 ^[1] 

0 緒言

0.1 高級蔬菜生理學的範圍及任務

0.2 高級蔬菜生理學的形成與發展

0.3 高級蔬菜生理學與其他學科的關係

1 蔬菜種子發芽及壯苗生理

1.1 蔬菜種子及發芽生理

1.2 壯苗生理

2 蔬菜作物的光合作用

2.1 蔬菜作物的光合機理

2.2 蔬菜作物的光合特性

2.3 蔬菜作物光合“午休”現象的氣孔限制與非氣孔限制

2.4 蔬菜作物的光抑制現象及其防禦機制

2.5 光合作用的分子機理

2.6 蔬菜作物合作用的有關指標及其測定方法

2.7 改善光合性能提高蔬菜作用光合效率的技術措施

3 蔬菜作物的水分生理

3.1 植株體內的水分狀況及其生理作用

3.2 蔬菜作物的水分代謝

3.3 水分逆境生理

3.4 水分利用效率

3.5 合理灌溉的生理基礎

4 蔬菜作物的營養生理

4.1 礦質營養的主要生理功能

4.2 土壤營養元素的主要來源

4.3 礦質營養吸收與利用

4.4 生理障礙及營養診斷

4.5 不同種類和不同基因型蔬菜吸收礦質營養的差異

4.6 合理施肥的生理基礎

5 蔬菜作物的生長髮育及其調控

5.1 蔬菜作物的生長髮育規律

5.2 温度對蔬菜生長髮育的影響

5.3 光照對蔬菜生長髮育的影響

5.4 水肥對蔬菜生長髮育的調控作用

5.5 作物生長調節劑及其對蔬菜生長髮育的調控作用

6 蔬菜產量形成生理

6.1 蔬菜產量及其含義

6.2 產量構成的一般特性

6.3 不同蔬菜產量構成特性

6.4 源與庫的關係與產量形成

7 蔬菜羣體生理與羣體結構及其調控

8 蔬菜營養器官產品形成生理及其調控

9 蔬菜生殖器官產品形成生理及其調控

10 蔬菜作物逆境生理

11 蔬菜品質形成生理

12 分子生物學技術在蔬菜生理研究中的應用

參考文獻