高永生

要是沒有出口活蜆時的外觀門檻，沒有加工冷凍蜆肉時的“污染事故”，高永生也許還在做低端的產品，自己也不一定能把握住市場的主動權。

“2009年訂單量很大，目前為止，上半年1200噸的訂單已經確定。”自1996年創辦湖州凡人食品有限公司以來，“蜆子大王”高永生就一直圍繞着蜆子和日本客商做生意。問及2008年的經營狀況，高永生略顯焦躁：“説實話金融危機對我們的影響不大，但有毒餃子事件、毒奶粉事件，使中國食品(4.81,0.05,1.05%)在國際上信用度受損，卻使我們的生意不好做了。”

事實上，做蜆子生意十幾年來，高永生沒少遇到麻煩，有時甚至都到了走投無路的地步。可是每一次山窮水盡後，迎來的總是柳暗花明。

10年前，浙江德清當地的蜆子還是一文不值的東西，每年都在湖底自生自滅。

“日本人一天到晚都説蜆子是好東西，對人體的肝臟特別有好處，還能排毒養顏。那時國內收購只要300多元/噸，可出口到日本就是300美金/噸。”這個無意中發現的信息被高永生牢牢抓住。

於是，自1999年以來，在高郵湖、鄱陽湖等國內幾個大型淡水湖，都可以見到高永生捕蜆隊伍的身影。可正當生意越做越大時，2002年，日本客商對活蜆的要求一下子嚴格起來。“他們不僅要質量好的蜆子，更要好看的：蜆子外觀要求等腰三角形，外殼要黑而光亮。”

這樣苛刻的要求使高永生的生意一下子陷入了僵局，國內的蜆子顏色、形狀不一，能符合日本客商標準的蜆子少之又少。很多出口的活蜆剛運到上海就被退了回來，不僅賺不到錢還要倒貼運費，蜆子退了不説，日本客商還要求索賠。“最嚴重的時候一個星期賠了兩三萬美金。”

好不容易打拼下來的事業轉眼間全部歸零。

出口活蜆已經不可能了，經過一番冷靜的思考，高永生想，既然活蜆不能出口，何不乾脆出口加工好的蜆肉！

有了這個想法後，高永生馬上安裝了一條生產線，做起了蜆肉加工。日本對蜆子的需求很大，看到高永生加工好的凍峴肉質量沒問題，價格又相對較低，不少日本客商紛紛前來訂貨。“雖然出口冷凍蜆肉的效益遠比不上出口活蜆來得好，但至少好過結束整個工廠生產。”2002年底開始，高永生就專門收購活蜆，加工成凍蜆肉再出口到日本。

正當高永生的蜆肉生意漸漸有了起色時，2004年8月的一天，廠裏來了一羣環保局的工作人員，説接到周邊農户的舉報，廠裏的廢水排量超標，導致廠附近湖裏的魚蝦死亡。

高永生向《浙商》記者解釋道：“其實哪來的廢水，我們排出去的是煮蜆肉過程中過濾掉的水。”

“剛開始時一天排20噸的水，排出去後周圍農户不用餵魚，那魚都能長得又快又大。”高永生説，可隨着排水量加大，周圍的農户就開始來他廠裏鬧。浙江省德清縣環保局污染控制科科長呂永強表示：原來水的排量加大後，蛋白質的濃度變高，湖裏的水就不能自淨了，魚蝦反而因為水富營養化而死亡。

最終環保部門向高永生處罰了2萬元，同時責令賠償周圍的養殖户4萬元的損失費。意識到問題的嚴重性後，高永生馬上拿出200萬元建了一個“廢水”處理廠。

正當高永生為工廠的“肥水”犯愁時，他又得到消息説，日本人從蜆肉加工的水中提煉濃縮汁，這種濃縮汁被應用到一些保健品中，喻為“養生劑”，價格不菲。而當時也有多家日本公司來找他合作開發這種濃縮汁。“沒想到一做就成功了，效益非常好，有很多日本客商都高價來購買我們提煉的濃縮汁，一噸能賣到6000美元。”

一次環保污染處罰，卻讓高永生找到了一個年銷售額過百萬元的市場。

帶着一分好奇心，高永生去日本考察市場，才發現原來日本人將一部分濃縮汁做保健品，一部分做調味品，另一部分還做醫院的流質，附加值非常高。

從此，高永生的“肥水”再也不流“外人田”了

“我從來沒有遇到過像2008年這樣的日子，一線工人減掉了三分之一，訂單隻執行了三分之一。往年工人們因為加班而投訴，2008年卻因為放假的日子太多而投訴。”説到這裏，高永生哭笑不得。“去年主要是受毒奶粉、毒餃子事件的影響，一時間也斷了我們的出口渠道。”但他並沒有因此停滯不前，而是不斷想辦法去彌補。

於是高永生決定進軍國內市場。早在2007年底，他就和江南大學食品學院的多位專家教授開發了蜆汁調味品，並取名“四時美”這樣一個好聽的名字。為了度過危機，他開始大力開發調味品市場，併成功進入杭州、上海等地區的超市。

“除了開發調味品市場外，去年我還把蜆子殼磨成粉賣給飼料廠當飼料添加劑，增加了一點效益。”據瞭解，江浙一帶的飼料廠都在飼料中加入一種礦石粉以提高鈣質，但是山上的礦石所含的鈣質沒有貝殼裏的好。高永生笑着説：“飼料廠的人都反映，雞吃了加蜆子殼粉的飼料後，雞蛋的蛋殼都比原來堅固了。這對雞本身也有好處，現在德清的飼料廠也都是我的客户。”

所謂時勢造英雄，冬天就這樣慢慢過去，2009年上半年1200噸的訂單，意味着高永生的春天已經來了。