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香菇面
鎖定
香菇面,是一種用麪條、香菇、嫩黃瓜製作的美食。採用煮製為主要工藝。
- 中文名
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香菇面
- 口 味
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鹹
- 主要食材
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麪條,香菇
- 工 藝
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煮
香菇面製作原料
1. 主料:生
麪條250 克,雞蛋4 只,
香菇15 克,嫩黃瓜50 克,
綠豆芽25 克。
香菇面
2. 調料:醬油、精鹽、葱花、麻油、
素油。
香菇面製作方法
1. 將
香菇用清水泡發,洗淨切絲。嫩黃瓜去皮、瓤切條。將
綠豆芽去雜洗淨,雞蛋磕入碗內。
2. 炒鍋放油燒熱,下葱花煸香,倒入雞蛋煸炒成碎塊,放入
香菇、黃瓜、
綠豆芽繼續煸炒,加入醬油、精鹽和適量水燒至入味。
3. 將
麪條放入沸水鍋煮熟,點冷水煮沸後,撈出盛碗中,澆上
香菇雞蛋即成。
香菇面食療功效
雞蛋含有豐富的蛋白質,人體吸收率可達99.7 %,還含有卵磷脂、維生素、礦物質等成分,具有鎮心、益氣、安五臟、養血的功效。
香菇的營養價值很高,含有蛋白質、維生素、礦物質以及膽鹼、核酸等物質,能降壓、降膽固醇、降血脂,預防
動脈硬化、肝硬化、抗癌,促進人體新陳代謝,提高人體免疫力。配以嫩黃瓜、
綠豆芽,可增加多種維生素,是很好保健食品。